Pupiņas - katrā vasarnīcā
Pupiņas ir daudzu planētas iedzīvotāju iecienītākais ēdiens. Vai gardēži pilnībā apzinās sava iecienītā ēdiena priekšrocības un kaitējumu? Ikviens zina pupiņas, tās var pasniegt pēc vispārīga apraksta, dārznieki var nosaukt to veidus, uztura speciālisti var runāt par šī dārzeņa priekšrocībām un bīstamību, bet vispilnīgāko informāciju varat iegūt, izlasot šo rakstu.
Saturs:
Lasi arī: Lauku māju projekti 6-10 akriem: 120 fotogrāfijas, apraksts un prasības | Interesantākās idejas
Kas ir pupa?
Šis ir dārzenis! Ko šis pākšaugu dzimtas (Fabaceae lat.) pārstāvis ir devis vairāk - ļaunumu vai labumu, garajos 5 tūkstošus gadu, ko cilvēks to audzē?
Pupiņas latīņu nosaukums ir Phaseolus vulgaris, kas nozīmē vulgāra, tas ir, parasta.
Abu Zemes pusložu siltajos reģionos veiksmīgi kultivē nedaudz mazāk par 100 šī dārzeņa sugām.
Gandrīz visi zālaugu vīnogulāju veidi ar spalvainām lapām dod augļus - divvāku nokarenās pupiņas, kas parasti pieņemtas ar nosaukumu "pākstis", kas satur no 2 līdz 10 sēklām-graudi, ko sauc par "pupām". Katru atvērtu pupiņu pusi ar nenobriedušiem graudiem sarunvalodā sauc par "lāpstu".
Pārtikai izmanto pašas pupiņas ar lāpstiņām un to pupiņu sēklas. Pupiņas, tāpat kā pupiņas, var būt mazas (4-5 mm) vai lielas (15-20 mm). Tāpat kā pupiņu pākstīm ir raibas krāsas, baltas, mozaīkas, ceriņi, rozā, vienkrāsainas un pat melnas.
Lasi arī: Mājai piestiprināta veranda - dzīvojamās telpas paplašināšana: projekti, padomi, kā izveidot savas rokas (200 oriģinālas foto idejas) Interesanti fakti
Kur Phaseolus ieradās Eiropā - viedokļi atšķiras. Daži eksperti liek domāt, ka šis zālaugu vienu gadu vecs (visbiežāk) kopā ar kartupeļiem un tomātiem atbraucis no Amerikas. Citi norāda, ka pat senā Roma un Ēģipte labi apzinājās šīs kultūras garšu un priekšrocības.
Vēl citi neapnīk atkārtot, ka senajā Ķīnā labi prata audzēt pupiņas un ko ar tām darīt.
Pieminēts augs, kas pēc izskata un augļiem ir ļoti līdzīgs, patiešām ir minēts dažādu laikmetu un dažādu valstu arheoloģiskajos dokumentos. Turklāt ir pierādījumi, ka dižciltīgas dāmas (īpaši Kleopatra) izmantoja pupiņas kā sejas un ķermeņa atjaunojošu līdzekli, pulveris tika izgatavots no graudiem, kas samalti smalkos miltos, un sejas pārsegi tika izgatavoti no sulas.
Senajā Grieķijā graudus izmantoja, lai pagatavotu lētu un barojošu ēdienu karavīriem.
Āzijas valstīs populāri ir pupiņu milti, no kuriem tiek cepti gaisīgi cepumi un pīrāgi, pa ceļam gatavojot īpašus saldumus ar augļiem un sviestu, kas nedaudz atgādina mūsu “stieņus” jeb halvu.
No dažiem pākšaugu veidiem izdevās pat pagatavot ziepes.
Pēc tam, kad spāņi un holandieši pārējo pasauli iepazīstināja ar šī auga Amerikas sugām (XVI gadsimts), pagāja tikai 2 gadsimti un “viduseiropa” beidzot iepazina noapaļoto spēcīgo graudu garšu. Tiešākajā nozīmē! Līdz šim Phaseolus ziedi ir rotājuši dārzus un frizūras, savukārt graudi tika uzskatīti par "šausmīgi indīgiem".
Kurš pirmais ēda pupiņu katlu, nav zināms, taču ir zināms, ka:
Britu salās ceptas pupiņas tiek turētas lielā cieņā.Un gada laikā šo dārzeni tur ēd tikpat daudz, cik to ēd pārējā Eiropa.
Šādu daudzumu var salīdzināt tikai ar to, ko ēd amerikāņi. Tiesa, viņi dod priekšroku šiem pākšaugiem sautējumā. Un pats labākais – ar tomātiem, kas arī Eiropā savulaik tika uzskatīti par "briesmīgi indīgiem".
pupu krūmi
Bulgārijā arī pupiņu graudus mīl. Novembra pēdējā svētdienā viņi pat svin Pupiņu svētkus. Bulgāru valodā nav vārda "pupas", viņi to sauc par "graudu" vai "pupu". Kādus ēdienus no pupiņām tur negatavo! Viņi saka, ka vietējām šķirnēm ir īpaša garša!
Un no kādām pupiņām un ko mēs gatavojam?
Lasi arī: 25 medus veidi: tā derīgās īpašības un kontrindikācijas vīriešiem, sievietēm un bērniem
Pupiņu veidi
Stingri sakot, visas pupiņas iedala tikai divos veidos:
- Cirtaini pākšaugi
cirtaini pupiņas
- Bušs
Krūmu pupiņas
Katrai no šīm sugām ir 3 nodaļas:
lobītas pupiņas
- Šīs šķirnes audzē "Schob bulo!" - pateicoties specifiskajai pergamenta aizsargkārtai, kas klāj graudus, šādas pupiņas var uzglabāt ilgāk par vienu gadu.
- Šīs ir vēlu nogatavojušās šķirnes, vidējā joslā tām nav laika pilnībā nogatavoties.
- Un dienvidu reģionos no sarukušām pupiņu atlokiem nogatavojušās sēklas tiek noņemtas ar berzes palīdzību - tās tiek lobītas.
Puscukura pupiņas
- Šīs šķirnes ir sezonas vidū - no 90 līdz 150 dienām.
- Viņi nevar ilgstoši nogulties, lai gan dažiem no tiem ir plāns pergamenta apvalks.
- Būtībā tos apēd uzreiz, noņemot pāksti.
- Pati pāksts neiet pie cilvēkiem pēc pārtikas (pārāk daudz rupjo šķiedru), bet lopi priecājas par šādu gardumu.
- Tāpēc puscukura pupiņas sauc arī par "lopbarību".
cukura šķirne
- Otrais nosaukums ir “sparģeļi”, lai gan šīm agri nogatavojušajām pupiņām nav nekā kopīga ar sparģeļu ģimeni.
- To vienkārši ēd ar lāpstiņām, sulīgs, viegli pagatavojams un ar patīkamu saldenu pēcgaršu.
- Vidējā joslā acīmredzamu iemeslu dēļ viņi dod priekšroku agrīnām un vidēji nogatavojošām šķirnēm to nogatavošanās ziņā.
- Krūmu pupiņas tiek turētas augstā cieņā, tomēr, ja plānojat novākt lielu ražu, tad ir jēga ievietot režģus kāpšanas šķirnēm pat nelielā platībā.
Lasi arī: Valrieksts: ieguvumi un kaitējums - kā saglabāt veselību. Ievārījums, tinktūras (uz čaumalas un starpsienām), funkcijas sievietēm (Foto un video) + Atsauksmes Pupiņas, kas nav pupiņas
No populārākajiem "defektoriem", iespējams, būs Vigna, Mash un Adzuki, kas faktiski attiecas uz dažiem zirņu sugas (Písum lat.).
Vigna ir visizplatītākā pākšaugu kultūra Dienvidāzijā, Dienvidaustrumāzijā, Ziemeļkaukāzā, Indijā, Pakistānā, Dienvidamerikā u.c. utt. Govs zirņi (tā sauc šo "pupu") nāk no Āfrikas rietumiem, taču atrada sev otrās mājas. Ķīnā, no kurienes tas izplatījās visā pasaulē.
Vigna, Radiant
Bieži vien jūs varat dzirdēt arī šādus vārdus:
- Ķīniešu govs zirnis
- bors
- čūsku pupa
- vālīšu pupiņas
- zirgs vai krievu pupas
Kopumā to ir nedaudz vairāk par 15. Un visa šī dažādība ir atšķirīga zirņu pasugas VignaVicia faba!
Mash - Vigna radiata (lat.). Iepriekš saukts par Phaseolus radiatus vai Phaseolus aureus, kas nozīmē pupiņas. Toties tagad precīzi noteikts - zirņi! Turklāt tas ir labi pazīstams Tadžikistānā, Uzbekistānā, Turkmenistānā, Kaukāzā, Kazahstānā, Āzijā un ārpus tās: Turcijā, Indijā, Ēģiptē, Amerikā, Austrālijā.
Citi vārdi:
- deva
- turku vai turkmēņu zirņi
- zelta pupiņas
- mung pupiņas
- dhal
- zirņu pupiņas
Mash ir vērtīgs ar savām unikālajām ārstnieciskajām īpašībām. Kulinārijas eksperti to atšķir ar maigu, izsmalcinātu riekstu garšu.
Adzuki jeb Sarkanās pupiņas izrādās vēl viens zirņu veids Pisum - Vigna angularis (lat.)! Ļoti mazi graudi - tikai 5 mm! Vigna angularis dzimtene ir Himalaji.
Adzuki, sarkanās pupiņas
Azuki ir Vigna nosaukuma japāņu versija, kur tas ir otrais visizplatītākais ēdiens.
Vai ir vēl daži:
- chyori - Himalaji
- Xiaodou vai Hongdou - Ķīna
- Phat - Koreja
- dai do – Vjetnama
- lal chawali - Indija
- Kambu - Somālija
Populārākais Azuki pagatavojums ir saldie pildījumi, saldējuma pildījums, dzērieni, makaroni.
- Neapstrādātas pupiņas ir toksiskas gremošanas traktam. Mērcēšana izvada toksiskas vielas
- Oligosaharīdi izšķīst ūdenī, kas apgrūtina gremošanu un izraisa vēdera uzpūšanos
- Paātrina gatavošanas laiku. Sausie graudi 8-10 stundas atgūst zaudēto mitrumu.
Lasi arī: Piparmētra: tās ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas (sievietēm un vīriešiem), piparmētra, tēja, tinktūra un citas variācijas + Atsauksmes
Kāda ir Phaseolus pupiņu vērtība?
Vai pupiņas var aizstāt gaļu?
Šo produktu ļoti ciena cilvēki, kuri kādu iemeslu dēļ nevar ēst gaļu.Gaļa satur visas aminoskābes, taukus un citus "celtniecības materiālus", kas ir neaizstājami pareizai ķermeņa darbībai. Ēdot bez gaļas, viss komplekts būs jāsavāc no citiem pārtikas produktiem.
Parastā pupa (Phaséolus vulgáris) varēs tās nodrošināt nevis noteiktā, bet pietiekamā daudzumā:
Pateicoties selekcijas darbam, tagad jau ir šķirnes, kurās olbaltumvielas veido 30% vai vairāk; ogļhidrātu monosaharīdi - 50% vai vairāk; omega taukskābes - 4% vai vairāk.
Saturs ir arī jaunināts:
- karotīns
- fosfors
- varš
- kalcijs
- cinks
- sērs
- dziedzeris
- magnijs
- slāpekli saturošas vielas
Attiecīgi palielinās organisko skābju un vitamīnu C, B1, B2, B6, PP daudzums.
Šo vitamīnu ražo baktērijas, kas dzīvo zālēdāju zarnu traktā. Tas nozīmē, ka cilvēks to var iegūt no ārpuses, tikai apēdot kādu gaļas gabalu.
Tātad ir nepareizi pasniegt pupiņas kā pilnīgu gaļas produktu aizstājēju.
Produkta priekšrocības
Visu veidu Phaseolus vulgaris (un ne tik daudz Phaseolus) graudi un pākstis ne bez pamata tiek uzskatīti par īstu medicīnisku un diētisku produktu, kas var atbalstīt smagi slimu un pēcoperācijas pacientu rehabilitācijas procesu.
Kā profilakses līdzeklis pret daudzām slimībām ieteicams ēst pupiņu ēdienus vismaz 1 reizi nedēļā.
Šie ēdieni ir noderīgi cilvēkiem ar:
- Augļi un pupiņas satur arginīnu. Šī bāzes alifātiskā α-aminoskābe ir viens no galvenajiem metabolītiem slāpekļa metabolisma procesos organismā, sintezējot urīnvielu un tādējādi pazeminot cukura līmeni asinīs.
- Lai palielinātu efektu, katru dienu pirms ēšanas jādzer pupiņu novārījumi.
- Un sirds aritmijas (aritmija, ateroskleroze, hipertensija, stenokardija, kalcifikācija).
- Tas pats arginīns, kas veicina asinsvadu sieniņu paplašināšanos un atslābināšanu + dzelzs un varš, kas veicina sarkano asins šūnu veidošanos, adrenalīna un hemoglobīna veidošanos un audu piesātinājumu ar skābekli, normalizē asinsspiedienu. un holesterīna līmeni.
- Pupiņas, kurām piemīt attīrošas īpašības (īpaši sarkanās šķirnes), mazina iekaisumus aknu un kuņģa-zarnu trakta audos un veicina toksīnu izvadīšanu.
- Cinks un sērs, kas ir daļa no pupiņām, regulē ogļhidrātu vielmaiņu un dziedē mikroplaisas zarnu sieniņās.
- Visām augu daļām ir diurētiska iedarbība, tās samazina visu ķermeņa audu pietūkumu un ir iekļautas maksā par akmeņu un smilšu izņemšanu no nierēm un urīnpūšļa.
- Regulāra pupiņu lietošana palīdz vīriešiem ilgāk saglabāt potenci, bet sievietēm – iekšējo audu elastību.
- Gatavā produkta sastāvā esošās vielas regulē un uztur organisma hormonālo tonusu.
- Augstais tirozīna, metionīna, triptofāna un citu aminoskābju saturs padara pupiņas par lielisku dabisku antidepresantu, kas veicina mierīgu miegu un vispārēju pašapmierinātību.
- Plaušu un bronhu slimības, tostarp tuberkuloze, gan plaušu, gan citu audu.
- Pupiņu vājās antibakteriālās īpašības ir noderīgas akūtu elpceļu vīrusu infekciju un akūtu elpceļu infekciju ārstēšanā, nodrošinot tādu pašu atbalstošu efektu galvenajām zālēm tuberkulozes ārstēšanā.
- Šajos gadījumos baltas šķirnes ir labas.
- Pateicoties augstajam magnija un kalcija saturam, visu veidu pupiņu ēdieni un novārījumi palīdz stiprināt kaulus, muskuļus un ķermeņa gludos audus.
- Pākšaugus izmanto arī reimatisma ārstēšanā un ādas slimību gadījumos, un mazu brūču dziedēšanai, un pupiņas labi noder kā imūnsistēmu atbalstošs līdzeklis!
- Tiek uzskatīts, ka pupiņas palīdz arī pret vēža audzēju veidošanos.
- Pupiņu biezenis, kas sajaukts ar ogu vai augļu sulu, ir brīnišķīga maska izbalējošai vai nogurušai sejas un kakla ādai, atjaunojot svaigumu, elastību un mirdzumu.
- Pupiņu ēdieni palīdz “izdzīt” ar vecumu saistītos taukus un palielina vitalitāti, ne velti tautas “pupiņu” receptes ir tik populāras.
Tautas "pupiņu" receptes
Tautas dziednieki jau sen ir pievērsuši uzmanību pupiņu labvēlīgajai ietekmei uz ogļhidrātu-sāļu vielmaiņu, gremošanas sistēmu, smadzeņu un ķermeņa sirdsdarbības aktivizēšanu.
pupiņu pākstis
Viņi neslēpa no tiem un sāpju mazināšanu podagras un reimatisma gadījumā, pamatīgu potences uzlabošanos un hipoglikēmisko efektu.
Un tas, ka cilvēkiem, kuri vēlas notievēt, jāspiež uz pupiņām un jāliek “oļi”, zināms jau ļoti, ļoti sen!
Un šeit ir receptes:
Lai samazinātu cukura līmeni (diabētu)
Mums būs nepieciešams:
- žāvētas pākstis - 4 ēd.k. l.
- Stāvs verdošs ūdens - 600 ml.
- Trauki ūdens vannai
- Laiks - 1 stunda.
- Pākstis sasmalcina un pārlej ar verdošu ūdeni.
- Turiet ūdens vannā 15 minūtes.
- Ietin frotē dvielī un ļauj brūvēt vēl 45 minūtes.
- Atliek izkāst, pielej verdošu ūdeni līdz sākotnējam līmenim un ēdienreizes laikā var paņemt glāzi.
- Žāvētas vērtnes - 30 g.
- Verdošs ūdens - 300 ml.
- Keramikas tvertne ar biezu sienu.
- Gatavošanas laiks - 1 diena.
- Saspiestās pākstis aplej ar verdošu ūdeni, cieši aizvāko, aptin un atstāj uz dienu.
- Pēc tam izkāš, pielej vārītu ūdeni un ņem pa pusglāzei 3 reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas.
- Sausas pupiņas ar graudiem - 45 gab.
- Verdošs ūdens - 2 litri.
- Ūdens vanna
- Laiks - 4 stundas.
- Pupiņas aplej ar verdošu ūdeni un patur ūdens peldē 3 stundas ar aizvērtu vāku.
- Ļauj atdzist ar aizvērtu vāku.
- Izkāš un lieto 150-200 mg 4 reizes dienā ēšanas laikā vai dažas minūtes pirms tam.
- Sasmalcinātas sausas pākstis - 1 tējk
- Verdošs ūdens - 250 ml.
- Brūvējam kā parasto tēju, pārklājam un aptinam ar šalli vai šalli 1 stundu.
- Mēs pieņemam 1 ēd.k. l. šķidrumi ēšanas laikā.
- Žāvētas un sasmalcinātas vērtnes (sēnalas) - 2 ēd.k. l.
- Nātru lapas - 1 ēd.k. l.
- Melleņu lapas - 1 ēd.k. l.
- Pienenes sakne - 1 ēd.k. l.
- Verdošs ūdens - 500 ml.
- Ūdens vanna
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.
- Kolekciju aplej ar verdošu ūdeni, 10-15 minūtes patur ūdens peldē.
- Atdzesē, filtrē, sadala 4 daļās, dzer dienas laikā.
- Tās pašas receptes var izmantot brūvēšanai termosā.
- Pupiņu infūzijas uzņemšanas kurss diabēta gadījumā ir vismaz 2, bet ne vairāk kā 3 mēneši.
Lai pievienotu garšu un palielinātu ārstniecisko efektu, sausām lāpstiņām var pievienot ne tikai melleņu lapas, bet arī oregano, jāņogas vai avenes.
Labs cukura līmeni pazeminošs uzlējums kombinācijā ar linu sēklām (2 daļām lapu 1 daļa sēklu).
Strukturālās infūzijas
Receptes podagras un reimatisma ārstēšanai
- Sasmalcinātas pupiņas sēnalas - 20 g.
- Verdošs ūdens - 1 l.
- Ūdens vanna
- Gatavošanas laiks - 3 stundas.
- Sēnalu vāra uz lēnas uguns ūdens vannā 3 stundas, filtrē un dzer pa pusglāzei 4-5 reizes dienā.
- Sarkano pupiņu buljons (ūdens, kurā tika vārīti graudi) - 200 ml.
- Dzert 4 reizes dienā vienādās daļās pēc ēšanas.
Ar zemu skābumu, sirds un asinsvadu slimībām un uroģenitālās sistēmas slimībām
- kaltētas maltas pupiņas - 3-4 ēdamk. l.
- Verdošs ūdens - 500 ml.
- Vāra uz mazas uguns 10-15 minūtes. Atdzesē, izkāš, ņem 100 ml. 4 reizes dienā.
- Visi pupiņu uzlējumi un novārījumi jāgatavo katru dienu! Pēc dienas tie ir nederīgi cilvēkiem.
- Uzņemšanas kurss ir 1 mēnesis.
- Ja uzlējums paliek, laistiet tos ar istabas ziediem. Lielisks mēslojums!
- Nekad neizmantojiet svaigas pupiņas vai graudus! Tikai žāvēts produkts!
Ādas receptes
Sejas masku vislabāk var pagatavot no sarkanām sēklām, taču diezgan piemērotas ir arī baltās pupiņas.
- Pagatavojiet 100 g graudu līdz pilnīgai gatavībai, uzmanīgi samaisiet biezenī vai samaļiet caur sietu.
- Masai pievieno 1 ēd.k. l. dabīgu ogu vai augļu sulu ar mīkstumu, sasmalcina un uzklāj uz sejas un kakla uz 20-30 minūtēm.
- Noskalojiet ar siltu ūdeni, pēc tam uz izžuvušās ādas uzklājiet barojošu krēmu.
- Tādā pašā veidā gatavo pupiņu biezeni.
- Ogu sulas vietā (vai kopā ar to) sajaucam 1 ēd.k. l. olīvu (augu) eļļa un 2 ēd.k. l. citronu sula.
- Mēs uzliekam problemātiskajās zonās, pagaidiet 30 minūtes. un nomazgāt.
- Nākamais - bagātīgs barojošs krēms.
Lasi arī: Salvija: tās ārstniecisko īpašību apraksts un iespējamās kontrindikācijas sievietēm un vīriešiem, augu uzlējumi un cita noderīga informācija par dabas dziednieku Kurām pupiņu šķirnēm ir uzturvielu satura rekords?
Baltaugļu un sarkangraudu šķirnes
Mazie, līdzīgi baltajiem zirņiem dod Nevi šķirni. Mazās pupiņas ir īsti čempioni vitamīnu un šķiedrvielu satura ziņā!
Nedaudz saplacinātajiem sviesta Lima graudiem ir nedaudz zaļgans nokrāsa, kas izzūd, graudiem izžūstot.
Šī mums ir ierastā “baltā pupiņa”, kas pieder pie čaumalas šķirnēm, augstais cietes, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs padara to par īstu diētisku produktu.
Un audzēšanas vieglums un nepretenciozitāte padarīja Limu par vienu no iecienītākajām vasaras dārznieku šķirnēm. Var kaltēt vai ēst pākstīs!
Baltās pupiņas ar lieliem baltiem graudiem - Chali, iecienīts kālijs un kalcijs ar augstu pretmikrobu saturu
Dārznieku iecienītākā vidējā joslā ir agri nogatavojusies (90 dienas) Gribovskaja. Īsā laikā uzkrāj maksimāli iespējamo vitamīnu un minerālvielu daudzumu
Sniegbaltā bezdelīga, kas no iekšpuses (graudi) un ārpuses (pākstis) klāta ar ceriņu-vara plankumiem, ir laba gan kā lobīšana, gan kā sparģeļi. Galvenais ir sekot līdzi brieduma pakāpei! Ir augsts vara un cinka saturs
Vēl viena šķirne, kurai jāpievērš uzmanība, ir sarkanās nieres.
Labi garšo gan pupās, gan sēklās. Sēklām ir cilvēka nieres forma, un, starp citu, tās ir lieliski piemērotas uroģenitālās sistēmas ārstēšanai.
Fava - šķirne, kas vilina ar bālas krāsas sēklu un vārstu "antīko" skaistumu
To izmanto kā sparģeļu garnējumu un kā pīlinga veidu. Tāpat kā visām sarkanajām šķirnēm, tai ir brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības.
Lai kā šī dārzeņa cienītāji un dziednieki slavētu pupiņas, jāatzīst, ka tā lietošanai ir kontrindikācijas.
Lasi arī: Kafijas koka audzēšana mājās, šķirnes, stādīšana un kopšana, pavairošana, iespējamās slimības: pats barista (Foto un video) + Atsauksmes Kontrindikācijas
Par laimi, ieteikumu pākšaugu lietošanai ir daudz vairāk nekā kontrindikāciju.
Viņi ir:
- Jūs nevarat ēst visu veidu pupiņas svaigas! Labākajā gadījumā tas var izraisīt grēmas un zarnu darbības traucējumus – caureju. Sliktākajā gadījumā tas var izraisīt nopietnu saindēšanos. Visa problēma ir lektīni, kas masveidā ir sarkanajos augļos, baltajā to ir mazāk, bet ne daudz.
- Nelietojiet pupiņu diētu vecākiem cilvēkiem - iespējami hronisku senilu slimību saasinājumi, kuņģa čūlas, žults stāze un akūts žultspūšļa sieniņu iekaisums.
- Grūtnieces nedrīkst ļaunprātīgi izmantot Phaséolus vulgaris ēdienusbarojot bērnu ar krūti un zīdaiņiem līdz 3 gadu vecumam.
- Ceturtais punkts izskaidro trešās robežas - ēdot pākšaugus, rodas pastiprināta gāzu veidošanās. Vēdera uzpūšanos var mazināt, pupiņas mērcot nevis parastā ūdenī, bet vājā sodas šķīdumā. Nu samazina zarnu gāzes dilles.
Lasi arī: Hurma "Dievu ēdiens": apraksts, ieguvumi un kaitējums mūsu ķermenim (sieviešu un vīriešu), augļu izvēle un uzglabāšana (foto un video) + atsauksmes Pupiņas
Sparģeļi jeb pākšaugi atšķiras no parastajiem sulīgiem, kuplajiem lāpstiņām, ko var un vajag ēst veselus, kopā ar maziem, mīkstiem graudiņiem.
Pirmie šo ēdienu nogaršoja itāļi.
Viņi arī izveda pirmās sparģeļu pupiņu šķirnes, nosaucot tās par "franču" maiguma un garšas izsmalcinātības dēļ.
Tāpat kā graudaugi, arī šī šķirne satur tieši tādas pašas aminoskābes, vitamīnus un mikroelementus.. Pluss – sparģeļi daudz efektīvāk nekā graudu šķirnes regulē organisma ūdens-sāls līdzsvaru.
Ko tas dos?
- Pirmkārt, augstā dzelzs, vara un cinka satura dēļ vārīta pāksts palīdzēs uzlabot asins veidošanos un asins zarošanos.
- Otrkārt, mums jau zināmais arginīns pozitīvi ietekmēs sirds un asinsvadu sistēmu ar visām no tā izrietošajām sekām.
- Treškārt, paaugstina organisma jutību pret insulīnu un normalizē cukura līmeni.
- CeturtaisBP normalizējas.
- Piektaisizvadīs toksīnus no organisma.
- Sestajā, uzlabo atmiņu un uzlabo smadzeņu darbību.
- Septītais, palīdzēs noņemt liekos ķermeņa taukus.
- Astotaispalīdzēs tikt galā ar depresiju.
- Devītais, stiprinās imūnsistēmu.
- desmitais, vienpadsmitie utt. antibakteriālo īpašību dēļ tas palīdzēs izārstēt tuberkulozi, hepatītu, kuņģa-zarnu trakta, uroģenitālās sistēmas.
Un sparģeļu šķirņu sula palīdz mazināt sāpes locītavu maisiņu iekaisuma laikā - bursīts. Uzklātā komprese no svaigu pākšu vircas atvieglo stāvokli pēc dažām minūtēm.
Lai uzlabotu efektu, vairākas dienas varat dzert pagatavotu sulu.
- Iepriekš izmērcētas pupiņas izlaiž caur gaļasmašīnu vai sulu spiedi.
- Emaljētā katliņā liek iegūtajai masai uzvārīties un nekavējoties noņem no uguns.
- Tiklīdz buljons atdziest, varat izdzert 1-2 tējk. ēšanas laikā.
Populāras sparģeļu un zaļo pupiņu šķirnes
Agri nogatavojies (50 dienas) krūms Saxa pārsteidz ar sārtiem graudiem gaiši zaļo lāpstiņu iekšpusē, kurā gandrīz nav šķiedru. Pāksts garums - 12 cm
Vēl viena agri nogatavojusies šķirne ir Oil King. Šķirne ir ne tikai auglīga, tā ir delikatese
Dzeltenās pupiņas ir labi pildītas un līdz 25 cm garas.
Vidēji agrā šķirne Purple Queen (Purple King) dod labu 15 centimetru purpura ceriņu pupiņu ražu jebkurā augsnē.
Panterai, pretēji tās nosaukumam, ir dzeltenas pākstis un vidēji vēls nobriešanas periods.
Visām šķirnēm ir brīnišķīga eļļaini salda garša, kas galvenokārt paredzēta lietošanai svaigā veidā, bet nezaudē savu garšu un īpašības marinādē vai saldēšanā.
Lasi arī: Zirņi: 43 populārāko šķirņu apraksts, mazizmēra, vidēja lieluma un graudu lopbarības šķirņu apraksts (Foto un video) + Atsauksmes dekoratīvās pupiņas
Biežākais "turku" viesis mūsu platuma grādos - Phaseolus coccineus - strauji augoši vīnogulāji (3,5-5 m) ar skaistām spilgti sarkanām ziedkopām, kas spēlē dzīvžoga vai arkveida dekorācijas lomu.
Populārais "turku bobs" un citas krāsas: balta, laša, divkrāsu, bordo.
Ievadam mēs varam piedāvāt sekojošo:
Vigna Caracalla (Vigna caracalla)
Purpursarkanie dolichos (Lablab purpureus)
Lai gan tie visi pieder pie dekoratīvām sugām, tie ir diezgan ēdami pēc mērcēšanas ūdenī vismaz 8-10 stundas. Jebkurā gadījumā šo Taizemē, Gvinejā un Goā labi zināmās pākšaugu sugas vietējie iedzīvotāji izmanto ēdiena gatavošanai un tautas medicīnā.
NODERĪGS UN SKAISTS AUGS!
Pupiņas: mūsu veselībai labvēlīgo īpašību apraksts, iespējamais kaitējums sieviešu un vīriešu ķermenim (Foto un video) + Atsauksmes
Rakstu izlasīju vienā elpas vilcienā, jo tēma man personīgi tuva. Es mīlu pupiņas un ļoti bieži ar tām aizstāju gaļu Lielajā un Ziemassvētku gavēnī. Rakstā dotās receptes uzskatu par patīkamu bonusu sev. Tātad, zinātkāre man bija iespēja izgatavot sejas maskas no pupiņām. Rīt mēģināšu, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir budžeta, un rezultāts solās būt patīkams.
Un protams dažādi pupiņu novārījumi - te es vispār brīnos, jo, manā izpratnē, novārījumi ir tikai no garšaugiem vai saknēm, nu ne no dārzeņa!
Un liels paldies par zaļo pupiņu detalizēto aprakstu, es par to lasīju ar prieku, jo tas ir iecienīts starp pupiņām.
Man, tāpat kā cilvēkam, kas aktīvi nodarbojas ar sportu, pupiņas ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem, jo pupās ir daudz labi sagremojamu olbaltumvielu, kā arī pupiņas ir lielisks tauku dedzinātājs. Pēc garšas man arī nav pretenziju pret pupiņām, lieliski der zupām un kā piedevu. Kopumā universāls produkts, manuprāt, arī aug bez problēmām. Starp citu, manā dāciņā apmēram pieci akri ir apstādīti ar pupiņām un es to pagaidām netaisos mainīt, jo tas ir ne tikai noderīgi, bet arī lēts olbaltumvielu avots :)