Ķiploki kopš seniem laikiem cilvēce to izmantojusi kā garšvielu sastāvdaļu. Ir grūti atrast recepti ar dārzeņiem vai gaļu, kurā tā nav vienā vai otrā veidā. No ķiplokiem tiek gatavotas daudzas mērces, uzkodas, salāti un citi ēdieni.
Atšķirībā no Lūks, darbs, ar kuru var sagādāt neērtības pavāram, ķiplokiem nav šāda trūkuma. Tas neizraisa alerģiskas reakcijas vai kairinājumu. Un tomēr ķiploku izmantošana virtuvē ir saistīta ar zināmām grūtībām, kas var būtiski palēnināt konkrēta ēdiena pagatavošanas procesu.
Grūtības rodas, nomizojot ķiploka daiviņu no apkārtējās mizas. Turklāt no pirmā acu uzmetiena problēmu nav, jo, lai ķiplokus nomizotu, pietiek ar to, ka no krustnagliņas nogriež saknes zonu un pēc tam noņem miziņu, to vairākās vietās pabīdot. Dažreiz tas neizdodas uzreiz, un tīrīšana var aizkavēties.
Saturs:
Lasi arī: TOP-9 receptes gardiem cukini salātiem ziemai: “Laizīt pirkstus”
Ievads
Tā kā parasti traukā liek 3-4 krustnagliņas ķiploku, šis process neaizņem daudz laika kopējā gatavošanas laikā. Ja traukam nepieciešams daudz ķiploku (piemēram, ķiploku ikriem), tad parastā tīrīšanas metode būs neefektīva.
Rakstā aplūkotas alternatīvas metodes dažāda ķiploku galviņu tīrīšanai. Visi no tiem izmanto objektus un rīkus, kas atrodas uz jebkura virtuve.
1. metode Ātra vienas krustnagliņas tīrīšana
Novietojiet ķiploka daiviņu uz dēļa
Ja nevēlaties ilgi knibināt ar ādu pat uz vienas krustnagliņas (nogriezt saknes apli, noņemt ādu vairākos posmos, nolocīt un noņemt plēves slāni utt.), varat izmantot pavisam vienkāršu. un radikālas tīrīšanas metode:
Vispirms uz tāfeles liek ķiploka daiviņu.
Virsū plakaniski uzliek nazi
Tad virsū plakaniski uzliek nazi.
Viņi sit nazi ar roku vai vienkārši piespiež to pie galda ar spēku
Tad viņi sit nazi ar roku vai vienkārši piespiež to pie galda ar spēku.
Ķiploka daiviņas ārējā apvalka noņemšana pēc izspiešanas
Šādas apstrādes laikā deformēti ķiploki viegli izdalās no ādas.
Šādas metodes trūkums ir tāds ka krustnagliņa zaudē savu sākotnējo formu un to vairs nevar izmantot noteiktiem mērķiem (piemēram, trauku dekorēšanai). Tomēr, ja nākotnē ķiplokus sasmalcina vai izspiež, tam nav nozīmes.
2. metode Vienas šķēles tīrīšana bez deformācijas
Vispirms krustnagliņu ievieto nelielā burciņā
Šo metodi izmanto, ja nepieciešams saglabāt krustnagliņas formu.
Vispirms krustnagliņu ievieto nelielā burciņā. Burkas vietā var darboties jebkurš trauks ar vāku, piemēram, šeikeris.
Burka ir aizvērta ar vāku
Pēc tam burku aizver ar vāku.
Sakratiet burciņu ar ķiploka daiviņu
Pēc tam, kad burka ar ķiploka daiviņu ir aizvērta, viņi sāk to enerģiski kratīt no vienas puses uz otru. Kustību amplitūda ir aptuveni 20-30 cm, un frekvence ir no 2 līdz 3 reizēm sekundē, tas ir, kratīšana būs diezgan enerģiska.
Burku atver un no tās izņem nomizotu ķiploka daiviņu.
Pēc 8-10 kratīšanas burku atver un no tās izņem nomizotu ķiploka daiviņu.
3. metode Ķiploku lielapjoma mizošana
Ķiploka galvu novieto uz griešanas dēļa
Metode īsteno iepriekš apspriesto ideju, taču, tā kā tiek izmantots liels skaits krustnagliņu, būs nepieciešams arī lielāks trauks. Lai nomizotu veselu ķiploka galvu, kas sastāv no vairākām krustnagliņām, jāveic tās pašas darbības, vienlaikus izmantojot nevis mazu burciņu, bet lielu pannu.
Ķiploka galvu novieto uz griešanas dēļa.
Saspiediet ķiploka galvu, līdz tas sadalās krustnagliņās.
Pēc tam ķiploka galviņa ir nedaudz jāpiespiež, lai tā sadalītos krustnagliņās.
Krustnagliņas liek pannā
Pēc sadalīšanas krustnagliņās tās liek pannā.
Katls ir aizvērts ar vāku
Katls jāaizver ar vāku.
Pēc tam viņi sāk to kratīt, un kustības virzieniem jābūt tādiem, lai ķiploki atsistos nevis pret pannas sāniem, bet gan pret pannas vāku un dibenu.
Daļēji nomizoti ķiploki
Kratīšanas ilgums, lai pilnībā nomizotu ķiploka galvu, ir apmēram 20 sekundes.Pēc brīža var redzēt, ka ķiploks ir daļēji atdalījies no mizas.
Nomizotus ķiplokus ber uz griešanas dēļa
Pēc sakratīšanas atver vāku un nomizotus ķiplokus uzber uz griešanas dēļa.
VIDEO: 3 veidi, kā ātri un viegli nomizot ķiplokus pāris sekundēs
3 veidi, kā ātri un viegli nomizot ķiplokus pāris sekundēs
Kā ātri nomizot lielu daudzumu ķiploku: TOP 3 veidi
