Rukola ir brīnišķīgs, barojošs un ļoti vitamīnu augs. Tās priekšrocības un iespējamais kaitējums veselībai mums ir zināmas. Jūs varat audzēt šo noderīgo garšaugu savā vasarnīcā. Rukola noder pie cukura diabēta, aptaukošanās, paaugstina hemoglobīnu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, tā ieņems savu īsto vietu dārzā ar apstādījumiem.
Saturs:
Lasi arī: 21 recepte ēdieniem un dzērieniem no saldētiem ķiršiem, ēdiena gatavošana, padomi, ogu priekšrocības un ieteikumi saldēšanai (Foto un video) + Atsauksmes
Kas ir rukola, apraksts
Rukola ir garšaugs krustziežu dzimtā. Krievijā to sauc par kāpurķēžu vai indau. Rukola ir itāļu nosaukums augam, kas kļuvis populārs ikdienas dzīvē. Restorānā jūs varat iegādāties salātus un citus ēdienus ar šī pikanta garšauga piedevu. Viņas aromāts ir sinepju-pipari ar riekstu notīm.
Rukola dārzā
Rukola aug (tas ir arī pareizais nosaukums) uz sausas, irdenas zemes Eiropā, Āzijā un Ziemeļāfrikā. Krievijā to sajauc ar nezāli un baro mājdzīvniekus. Daudzās Eiropas valstīs rukolu audzē kā salātu augu. Lielākās plantācijas atrodas Venēcijā, Itālijā.
Augs ir viengadīgs, ne īpaši dekoratīvs, bet tam piemīt savdabīga, patīkama smarža. Kāts līdz 40 cm augsts, zarains, ar bārkstiņām. Arī gaļīgi zaļās lapas ir izraibinātas ar retiem bārkstiņiem vai gludas, apakšējās ir sadalītas ar zobainām daivām. Mazie gaiši dzelteni ziedi tiek savākti raķešu ziedkopā. Mazas brūnas sēklas nogatavojas pākstīs.
Lasi arī: TOP-23 Recepte salātiem ar konservētiem tomātiem: ar tunci, pupiņām, kukurūzu un citām sastāvdaļām. Ēdienu gatavošanas padomi (foto un video) + atsauksmes Savienojums
Rukolas vērtīgās uzturvērtības ir izskaidrojamas ar tās ķīmisko sastāvu. Lai gan augs ir zināms kopš senatnes, to sāka pētīt tikai 20. gadsimta beigās. Vidusjūras valstīs Romas impērijas laikā šis augs tika uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku.
Rukolai ir plašs ķīmiskais sastāvs
Ķīmiskais sastāvs:
- vitamīni - E, C, A, K, B grupa
- minerālelementi - cinks, nātrijs, kālijs, kalcijs, selēns, varš, fosfors, magnijs un dzelzs
- flavonoīdi
- tanīni
- sulforafāns – augu organisks savienojums ar antibakteriālu un pretvēža iedarbību
- glikozinolāti - fitoelementi, kas ir bioloģiski aktīvas vielas, nonākot organismā, darbojas kā spēcīgi antioksidanti
- diindolilmetāns - viela, kurai ir pretvēža iedarbība
Rukolas aso, rūgto garšu nosaka tās sastāvā esošie glikozinolāti. Šīs vielas spēj notvert kancerogēnus, kas nonāk organismā ar pārtiku un zālēm, tās samazina vēža šūnu risku. Pēc kuņģa-zarnu trakta slimībām glikozinolāti var nesadalīties zarnās. Tāpēc, lai iegūtu maksimālu labumu, nepieciešams atjaunot normālu zarnu mikrofloru.
Rukola ir mazkaloriju, tajā ir 94% ūdens, no šī auga lietošanas lielu enerģijas uzplūdu nevajadzētu sagaidīt. Cita lieta, ja garšo ar picu vai gaļas salātiem.
Lasi arī: Komposta kastes izgatavošana ar savām rokām: galveno tehnisko punktu apraksts, komposta pagatavošanas receptes (50 fotoattēli un video) + Atsauksmes
Noderīgas īpašības
Rukolas iekļaušana ikdienas uzturā var uzlabot veselību. Maksimālu labumu no auga var gūt, ēdot to svaigu, kā piedevu dažādiem salātiem, mērcēm un piedevām.
Rukola veicina veselību
Noderīgas īpašības:
- samazina holesterīna līmeni asinīs augu šķiedrvielu satura dēļ
- ir vēža profilakses līdzeklis
- satur īpašas pretvēža vielas
- diindolilmetāns iznīcina papilomas vīrusu
- uzlabo asins recēšanu, atbalsta nervu šūnu veselību, pateicoties K vitamīnam (100 g rukolas nodrošina ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna)
- mazina pietūkumu, pateicoties kālijam
- ir diurētiska iedarbība
- labvēlīgi ietekmē gremošanu
- ir laktogēna iedarbība
- ir atkrēpošanas un antibakteriāla iedarbība
- stiprina imūnsistēmu
- joda satura dēļ palīdz novērst vairogdziedzera slimības
- palielina seksuālo vēlmi, palielina potenci
- normalizē asinsspiedienu
Turklāt rukolas zaļumos ir 2,36% ēteriskās eļļas ar lielu daudzumu karotinoīdu., no kā organisms sintezē vitamīnu A. Šī eļļa noder pret kapilāru retināšanu un matu izkrišanu. Ieguvumus var iegūt gan ēdot zaļumus, gan lietojot ārīgi. Arugula ir iekļauta sejas un matu maskās.
Lasi arī: Pašdarinātas mēbeles un citi koka izstrādājumi: solu, galdu, šūpolju, putnu mājiņu un citu sadzīves priekšmetu rasējumi (85+ fotoattēli un video) Iespējamais kaitējums
Nav pilnīgi nekaitīgu pārtikas produktu, ikvienam ir kontrindikācijas. Tātad rukola dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiju.
Rukola var izraisīt alerģiju
Grūtniecības laikā ārstniecības augu nav ieteicams lietot, un zīdīšanas laikā, gluži pretēji, tas ir ļoti noderīgi, jo palielina piena daudzumu piena dziedzeros.
Lasi arī: Mandeles: apraksts, koka vai krūma stādīšana atklātā laukā, kopšana par to, ieguvumi un iespējamais kaitējums (Foto un video) + Atsauksmes
Pielietojums mājas kosmetoloģijā
Rukolu izmanto mājas kosmetoloģijā sejas, dekoltē un kakla ādas kopšanai. Noderīgām vielām, kuras tas satur, ir atjaunojoša iedarbība, tās mitrina, tonizē, dziedē un dezinficē.
Rukolai piemīt atjaunojoša iedarbība
Zāle tiek novērtēta šādu vielu dēļ:
- glikozoinolāti - kalpo kā onkoloģijas, tostarp melanomas, ādas vēža, profilakse
- K vitamīns - palīdz atbrīvoties no tumšiem plankumiem, pietūkuma un rosacejas
- oleīnskābes un linolskābes - piešķir ādai elastību un tvirtumu, palēnina novecošanos, mitrina un mīkstina
- sērs - piešķir ādai mirdzumu un skaistu tonusu, ir ārstnieciska un pretmikrobu iedarbība, mazina pinnes
- diindolilmetāns - novērš kārpu un papilomu veidošanos
Sejas maskas ar rukolas zaļumiem tiek veiktas 3 reizes nedēļā, 1 reizi dienā. Pirms uztura sastāva uzklāšanas āda tiek attīrīta un tvaicēta, lai ārstnieciskās vielas iekļūtu dziļāk porās un radītu vispozitīvāko efektu.
Mīkstinoša maska pīlingam
citronu sula - 1 tējk
rukola - 3 ēd.k. l
Recepte no asinsvadu tīkla
kartupeļu sula - 3 ēd.k. l
skābs krējums - 1 ēd.k. l
Maskas balināšana un mitrināšana
rīvēts cukini mīkstums - 3 ēd.k. l
sasmalcināts rukolas mīkstums - 3 ēd.k. l
Ādas elastībai
Šai receptei jums vajadzēs vienu tējkaroti olīveļļas.
olīveļļa - 1 tējk
sasmalcināta rukola - 3 ēd.k. l
Recepte pret grumbām
gurķis - 0,5 gab
rukolas sula - 2 ēd.k. l
Lasi arī: Vertikālās gultas izgatavojam ar savām rokām: labākās 2018. gada idejas. Dārzeņiem, ogām, garšaugiem un ziediem (65+ fotoattēli un video) + atsauksmes Rukolas eļļas priekšrocības
Rukolas sēklu eļļa ir noderīgs produkts ikvienam, kurš rūpējas par savu veselību. To gatavo ar aukstu presēšanu, pateicoties kam tiek saglabātas visas derīgās vielas.
Rukolas sēklu eļļa
Eļļas sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:
- sinepju eļļa
- taukainā eļļa
- erukskābe
- linolskābe, linolēnskābe un oleīnskābe
- steroīdi
- tioglikozīdi
- flavonoīdi
- alkaloīdi
Pateicoties flavonoīdam kvercetīnam, uz ādas izzūd pietūkums un iekaisums, tas ir spēcīgs antioksidants. Rukolas eļļas pievienošana pārtikai ir labvēlīga hipertensijas un sarkoidozes gadījumā. Eļļu ārīgi izmanto kosmetoloģijā matu stiprināšanai, pievieno ārstnieciskajām sejas maskām, šampūniem, krēmiem.
Eļļas derīgās īpašības:
- nervu sistēmas atjaunošana
- vielmaiņas normalizācija
- matu stiprināšana
- ādas atjaunošanai un tīrīšanai
- vēža profilakse
- gremošanas trakta uzlabošana
Kopš kļuva zināms par eļļas ārstnieciskajām īpašībām (un tas notika, pēc vēstures, ļoti sen), sievietes to izmanto, lai izaudzētu skaistus un veselīgus matus.
Rukolas eļļa palīdz izārstēt seboreju, stiprina matu folikulus, novērš plikpaurību, normalizē cirtas mitruma līmeni, stimulē to augšanu un aizsargā pret negatīviem faktoriem. Ir lietderīgi ieziest šķeltos matu galus ar rukolas eļļu, un taisīt maskas galvas ādai. Maskās reti tiek izmantota tīra eļļa, biežāk to sajauc ar dažādiem komponentiem, lai panāktu labāko efektu. Dažas interesantas receptes jums:
Recepte matu folikulu stiprināšanai
Sajauc vienādos daudzumos mandeļu un rukolas eļļu
rukolas eļļa - 2 ēd.k. l
Recepte pret matu izkrišanu un blaugznām
rukolas eļļa - 3 ēd.k. l
sarkanie malti pipari - 1 tējk
Maska, lai piešķirtu sausām, novājinātām cirtām veselīgu spīdumu
Šīs receptes pamatā ir medus un olas dzeltenums.
sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l
medus - 1 tējk
dzeltenums - 1 gab.
Lasi arī: Pienene ir saulains zieds. Ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas sievietēm un vīriešiem. Pieneņu receptes (Foto un video) + Atsauksmes Audzēšana uz vietas un mājās
Rukola dārzā
Rukola ir viengadīgs augs 20–25 cm augsts, daži īpatņi izaug līdz 60 cm. Tam ir interesanta lapu forma un patīkams, ass aromāts. To audzē uz personīgā zemes gabala vai mājās uz palodzes traukos ar zemi. Vienīgā prasība kvalitatīvai aprūpei ir saules pārpilnība un savlaicīga laistīšana.
Sēklu sēšana
Rukolas sēklas
Sēklas sēj rindās 30-40 cm attālumā. Sēšanas dziļumam jābūt apmēram 1,5 cm.Pirms sēšanas vagas aplaista. Pirmie dzinumi parādīsies pēc 5-7 dienām. Kad tie nedaudz aug, tos nepieciešams retināt, atstājot starp augiem 8-10 cm.
Šī ir mitrumu mīloša un aukstumizturīga kultūra, stādi iztur sals līdz -6 grādiem. Rukolas sēklas var sēt no agra pavasara līdz rudenim, ik pēc 2-3 nedēļām.
Augs mīl sauli, bet karstumā sēšanai varat izvēlēties vietu ar mērenu ēnojumu. Pretējā gadījumā īpaša piesardzība nav nepieciešama. Rukola ir piemērota jebkurai augsnei, izņemot skābu. Sēj no aprīļa līdz augustam, nogatavojas 20-25 dienās.
Kaitēkļi un slimības
Plānojot vietu rukolas stādīšanai, noteikti ņem vērā to, kas augs tuvumā. Tā kā šis ir kāpostu dzimtas pārstāvis, tuvumā nedrīkst būt kāpostu augi. Viņiem ir kopīgi kaitēkļi un slimības, piemēram, krustziežu blusu vaboles, un tās var iznīcināt jaunos dzinumus dažu dienu laikā.
krustziežu blusa
Pie pirmajām bojājuma pazīmēm - mazas bedrītes uz lapām, augus viegli aplaista ar ūdeni virsū un apputeksnēt ar koksnes pelniem. Ārstēšana tiek atkārtota pēc dažām dienām.
Rūpes
Augu ir viegli kopt, tas ir mazprasīgs pret aizturēšanas apstākļiem un prasa minimālu aprūpi. Ir nepieciešams atbrīvot ejas, noņemt nezāles, neaizmirstiet laistīt. Vismaz reizi nedēļā ir nepieciešama bagātīga laistīšana. Ja zāli laistīsit reti, tā ātri atbrīvos ziedu kātiņus.
Rukolai nepieciešama minimāla aprūpe
Dažus augus atstāj, lai sētu nākamajā pavasarī pēc sniega kušanas. Pārējo zāli nopļauj pirms kātiņu parādīšanās, kamēr tā ir maiga un nesatur daudz asuma un rūgtuma.
Kā audzēt uz palodzes?
Rukolas zaļumus var audzēt jebkurā gada laikā uz dzīvokļa palodzes. Mēnesi pēc sēšanas sēklu var iegūt sulīgas un smaržīgas lapas salātiem.
Sēklas sēj plastmasas traukā ar drenāžas caurumiem apakšā. Tos iepriekš iemērc uz dienu ūdenī, pievienojot alvejas sulu (1 tējk uz 1 ēdamkaroti ūdens) vai medus šķīdumā (1/4 tējk medus uz 1 ēdamkaroti ūdens). Šķīdums ir labi piesūcināts ar salveti, uz tās ielej sēklas, ievieto gaišā vietā.
Rukolas audzēšana mājās
Izkraušanas tvertnes apakšā ielej drenāžu - keramzītu, oļus, putu gabalus vai ķieģeļu skaidas. Augšā - universāls gruntējums. Samitriniet augsni, ar zobu bakstāmais pārnesiet sagatavotās sēklas uz tās virsmas. Pa virsu apkaisa ar zemes kārtu (0,5 cm). Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.
Dzinumi no svaigām sēklām parādās 2-3 dienas pēc sēšanas. Siltumnīcu atver, pārnes uz gaišas, siltas palodzes. Mitrina, novēršot spēcīgu augsnes izžūšanu no smidzināšanas pistoles.
Kad uz stādiem parādās 3-4 īstās lapas, atsevišķos traukos tiek veikta novākšana. Stādiem varat izmantot 250 ml plastmasas krūzes ar drenāžas atveri apakšā. Kad rukolas krūmi izaug, tos var stādīt lielākos podos.
Regulāri laistiet stādus, novēršot augsnes izžūšanu.. Ar mitruma trūkumu augsnē rukolas garša pasliktinās, tā kļūst pārāk pikanta un rūgta.
Lasi arī: Klepus ārstēšana mājās ar tautas līdzekļiem: ieteikumi sievietēm, vīriešiem un bērniem Gardas receptes
Rukolu nav ieteicams griezt ar nazi
Rukolu izmanto kā veselīgu piedevu gaļai, zivīm un pākšaugi ēdieniem, tas uzlabo gremošanu un lieliski izceļ ēdiena garšu. Tās zaļās lapas kulinārijas ēdienu gatavošanas laikā nedrīkst pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Tos vislabāk ēst svaigus, kopā ar spinātiem un svaigiem salātiem.
Rukolas, garneļu un dārzeņu salāti
Produkti:
Ēdienu gatavošana:
- Vārītas-saldētas garneles aplej ar verdošu ūdeni, no tām notīra čaumalu.
- Pannā ielej eļļu, ieliek nomizotus ķiplokus, kas sagriezti uz pusēm.
- Kad tas kļūst sarkans, viņi to izņem ar karoti un izmet, un sagatavotās garneles tiek nolaistas smaržīgā ķiploku eļļā. Tos vajadzētu apcept no katras puses pusminūti.
- Tagad jūs varat savākt salātus uz šķīvja. Lai to izdarītu, uz trauka liek iepriekš nomazgātas un nosusinātas rukolas lapas, pa virsu - uz pusēm pārgrieztas garneles un ķiršu tomātus.
- Visu pārlej ar sojas mērces, medus un citrona sulas maisījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Gatavos salātus var sajaukt, vēlreiz pārkaisīt ar sieru, izrotāt ar rukolu un ķiršu lapiņām.
Salāti ar mocarellu un rukolu
Produkti:
- ķiršu tomāti - 4 gab
- ābolu sidra etiķis - 1,5 ēd.k. l
- sāls un pipari - pēc jūsu gaumes
- mocarella - 225 g
- rukola - 5 g
- olīveļļa - 3 ēdamk. l
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet mocarellas sieru šķēlēs.
- Tāda paša biezuma sagriež tomātu apļus.
- Izklājiet salātus uz šķīvja, pārmaiņus tomātus un sieru, starp tiem liekot rukolas lapas.
- Pārslaka ar olīveļļu, kas sajaukta ar etiķi, sāli un pipariem.
Trauku pārliek ar veselām rukolas lapām.
Rukolas un pupiņu salāti
Produkti:
- konservētas sarkanās pupiņas - 400 g
- rukola - 300 g
- saldie pipari - 2 gab
- ķiploki - 2 zobi
- siers - 300 g
- skābs krējums vai mājās gatavota majonēze - 100 g
- sāls un pipari - pēc jūsu gaumes
Ēdienu gatavošana:
- Rukolu ar rokām saplēš mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet pupiņas.
- Bryndza sagriež kubiņos.
- Pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus.
- Visas salātu sastāvdaļas liek bļodā un pēc garšas garšo ar skābo krējumu, paštaisītu majonēzi vai dabīgo jogurtu.
Visi salāti jāēd svaigi, tūlīt pēc pagatavošanas. Ilgstošas uzglabāšanas laikā derīgās vielas tiek iznīcinātas. Ir arī garšīgi izmantot rukolu zivju mērcē, tā lieliski pārspēj zivju smaržu, aizstājot citronu.
Lasi arī: Aronija (aronija): ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas vīriešiem un sievietēm, ražas novākšana ziemai + receptes | (Foto un video) +Atsauksmes Kā izvēlēties un uzglabāt
Rukolas lapas
Rukolu izvēlas pēc izskata. Lapām jābūt sulīgām un zaļām, bez plankumiem un dzeltenuma.
veikals apstādījumi ledusskapī, atsevišķi no augļiem un dārzeņiem. Etilēna gāze, ko izdala augļi, veicina rukolas ātru dzeltēšanu un bojāšanos.
Ir divas uzglabāšanas iespējas.
Rukolu var nopirkt veikalā, audzēt vasarnīcā vai uz palodzes. Šis augs attaisnos visas cerības un cerības, tas ir neticami noderīgs un, pats galvenais, par pieņemamu cenu.
Kas ir noderīga rukola, un ko no tās pagatavot
Rukola: tās priekšrocības un kaitējums vīriešu un sieviešu veselībai, audzēšana, izmantošana ēdiena gatavošanā, salātu receptes (Foto un video) + Atsauksmes
