Smalkā struktūra viegli iekļaujas dažādās kulinārijas manipulācijās, no cukini tiek gatavoti salāti ziemai, sautējumi, pankūkas un kartupeļu pankūkas. Katras receptes pēdējā darbība ir rūpīgi sašķirot gatavošanas rezultātu tīrās burkās, sterilizēt produktu 30-45 minūtes.
Neparastu gardumu gatavošanas tehnoloģijas aktīvi izmanto saimnieces, ēdieni piemēroti ikdienas lietošanai, svētku galda dekorēšanai. Konservus var uzglabāt ilgu laiku, sulīgo sastāvdaļu garša paliek nemainīga.
Saturs:
- Cukini vitamīnu ieguvumi. Ieguvums un kaitējums
- Klasiskā ziemas salātu recepte. Cukini un sīpoli
- Sēņu cukini salāti. Maiga garduma tekstūra klasiskā ēdienu kombinācijā
- Klostera salāti. Iepriekšējo paaudžu kulinārijas tradīcijas
- Gnocchi salāti ar cukini un papriku. Itālijas gastronomisko ideju tradīcijas
- Pārsteidzošs vinegrets: cukini un piparmētra. Salāti īstiem estētiem
- Brokoļi un cukini. Nedēļas vitamīni vienā zaļo salātu porcijā
- Salāti ar gurķiem. Garšīga garša un barojošu dārzeņu sulīgas tekstūras kombinācijas
- Sezonas kombinācija: cukini un bietes. Vizuālās sastāvdaļas krāsainība un garšas ekstravagancija
- Salāti ar burkāniem: garšīgs vitamīnu dārzeņu duets
Lasi arī: Vilkābele: apraksts, tās derīgās īpašības un kontrindikācijas, novārījumi un tinktūras (20 receptes), preparāti ziemai
Cukini vitamīnu ieguvumi. Ieguvums un kaitējums
Cukini bieži kļūst par galveno svara zaudēšanas diētas elementu. Produktam ar zemu kaloriju daudzumu ir daudz noderīgu priekšrocību, tas satur B un C vitamīnus, titānu, alumīniju, fosforu, nikotīnskābi un ābolskābi.
- Piemērots bērnu diētai, kā arī diētai.
- Tie ir aktīvs diurētiķis.
- Labi ietekmē ādas, matu, nagu stāvokli.
- Pozitīva ietekme uz nierēm. Ar pietūkumu no ķermeņa tiek izvadīts liekais šķidrums.
- Nav vēlams ēst pacientiem, kuri cieš no gastrīta.
- Iespējama alerģiska reakcija.
- Ar akūtām gremošanas sistēmas slimībām labāk neriskēt.
Turklāt cukini palēnina bēdīgos šūnu novecošanās procesus, pozitīvi ietekmē imunitāti. Produktu var lietot svaigā veidā, veidot jaunas receptes, eksperimentējot ar sastāvdaļu kombinācijām, gatavošanas metodēm.
Kulinārijas procesu sagatavošana
Ideāli uztura bagātinātāji. Kā pareizi atklāt garšu dažādību?
Tradicionālā veselīga ēdiena recepte neatšķiras ar gatavošanas procesu sarežģītību, tomēr katrs var gatavošanai piešķirt unikalitāti, izmantojot dažādas pikantas garšvielas.
Aromātiskās piedevas, eksotiski garšaugi un pikanti pulveri, kas apvienoti ar maiga dārzeņa garšas paleti:
- Baltie pipari - smalka smarža un zemāks asuma līmenis padara glītus kodolus par svētību kulinārijas ekspertiem.
- rozā pipari - mīkstākais sumach dzimtas pārstāvis, ar nedaudz saldenu garšu.
- Majorāns - garšīga garšviela, aktīvi izmantota gatavošanas mākslā. Pūkaino pušķu ziedlapiņas ir viegli kombinējamas ar itāļu garšaugiem un lauru lapām, piešķirot jebkuram ēdienam ar gastronomisku šarmu.
- pētersīļi - klasisks vasarnīcu iemītnieks, ārkārtīgi noderīgs un smaržīgs.
- Fenhelis - bieži dēvē par "farmaceitiskajām dillēm", kas ir garšvielu klases saldais pārstāvis.
Konservējot pievieno pāris piparmētru lapiņas, ēdienu kombināciju izrotā ar estragonu vai rīvētu burkānu. Neaizmirstiet par šķidrām garšām: olīveļļa, balzamiko etiķis.
Olīveļļa, ko ieskauj itāļu garšaugi: rozmarīns, timiāns, oregano
Lasi arī: 15 mājās gatavotas dzērveņu receptes (tinktūras, degvīns, alkohols, augļu dzēriens u.c.), kā arī to, kā to pareizi sasaldēt un uzglabāt Klasiskā ziemas salātu recepte. Cukini un sīpoli
Izmantotie produkti:
- 10 cukini
- 4 loki
- 1 selerijas
- 5 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote sinepju
- ½ tējkarotes piparu
- 3 glāzes cukura
- ½ glāzes etiķa.
Pipari visās izpausmēs: ass pulveris, lieli dažādu krāsu kodoli
Gatavošanas procesi:
Visas sastāvdaļas smalki sakapā, cukīni sarīvē ar smalko rīvi.
Sastāvdaļas sajauc, bagātīgi apkaisa ar sāli un atstāj uz nakti.
Nākamajā dienā šķidrumu notecina, produktus izkāš.
pagatavojiet sastāvdaļas kopā 13-16 minūtes, pēc gatavošanas procesa atstājiet pusstundu brūvēt.
Ar iegūto maisījumu piepilda iepriekš sagatavotās burkas.
Daudzpusīgs ēdiens, kas piemērots pildījumam pildītiem dārzeņiem, kā piedeva sviestmaizēm svētku uzkodām, kā diētisks piedevas svara zaudēšanas diētām.
Lasi arī: Limoncello gatavošana mājās: TOP-5 receptes (izmantojot degvīnu, moonshine un citus) + 13 kokteiļi un 6 deserti (Foto un video) + Atsauksmes
Sēņu cukini salāti. Maiga garduma tekstūra klasiskā ēdienu kombinācijā
Cukini un šampinjonu duets tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā, sēnes darbojas kā pildījums pildītiem dārzeņiem, smaržīgi pavadoņi sulīgos sautējumos un vieglas, nemanāmas uzkodas vēderam.
Kombinācija uzvar ne tikai garšas akcentu ziņā, ēdieniem no sēnēm un populāriem dārzeņiem ir minimāls kaloriju saturs un tie ir piemēroti diētiskai diētai.
Izmantotie produkti:
- 230 g cukini
- 180 g šampinjonu
- 120 g šitake
- 110 g austeru sēņu
- 100 g ūdenskreses
- 80 g tomātu
- 135 ml olīveļļas
- 20 ml citronu sulas
- 8 bazilika lapas
Šitaki sēnes: Āzijas delikateses izskats
Gatavošanas procesi:
Trauka galveno sastāvdaļu sagriež strēmelītēs, sāc cept olīveļļā.
Sēnes noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem, tad sagriež mazos kubiņos.
Trauka sēņu komponentu apcep ar cukini, cepšanas procesā pievieno garšvielas.
Pagatavo salātus: sagriež tomātus kārtīgās šķēlēs, sajauc ar bazilika lapiņām, pievieno olīveļļu, nedaudz citrona sulas.
Sajauciet grauzdētās sastāvdaļas ar bazilika un tomātu dārzeņu kombināciju.
Lai atklātu ēdiena garšas paleti, izmantojiet pētersīļus, muskatriekstu, Vidusjūras garšaugus (raudeni, timiānu). Gardēži salātiem var pievienot citrona miziņu, nedaudz estragonu.
Gatavs burciņš ar ēstgribu sēņu gardumu salātiem
Lasi arī: Bērnu dzimšanas dienas ēdienkarte (no 1 līdz 12 gadiem): gaļas ēdienu, uzkodu un visu veidu saldumu receptes (Foto) Klostera salāti. Iepriekšējo paaudžu kulinārijas tradīcijas
Recepte taupīgām mājsaimniecēm, kuras vēlas iegūt mutē laistošas šuves nākamajam gadam. Ieteicams izmantot mazus cukini, no kuriem sēklas netiek izgrieztas.
Izmantotie produkti:
- 4 kg cukini
- ½ glāzes augu eļļas
- 890 g tomātu
- 860 g bulgāru piparu
- 780 g sīpolu
- 3-5 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes etiķskābes
- 1 tējkarote malti melnie pipari
Gatavošanas procesi:
Atbrīvojiet cukīni no mizas, notīriet serdi ar sēklām, sagrieziet šķēlēs, ievietojiet lielā emaljētā traukā.
Iepriekš nomizotos sagriež gredzenos sīpols, apcep eļļā, līdz veidojas ēstgribu sārtuma garoziņa, pārnes uz cukini.
Svaigas sastāvdaļas liek cukini, pievieno atlikušo eļļu, pievieno sāli, piparus un saldo smilšcukuru.
Sastāvdaļas samaisa, uzliek uz vidējas uguns, uzvāra un, regulāri maisot, vāra 40 minūtes pēc vārīšanās.
Gatavošanas beigās salātus apkaisa ar etiķi, samaisa, tad vāra uz uguns vēl 7-11 minūtes.
Karstu lej maisījumu sterilizētās burkās. Aromātisko maisījumu labāk sarullēt, apgriežot burku otrādi un atdzesējot šādā stāvoklī. Glabāšanai labāk izvēlēties vēsu telpu.
Salātu burkas pareizā dzesēšanas stāvoklī
Lēcu salāti ar burkāniem. Uztura bagātinātājs ikdienas uzturam
Lai atjaunotu neparastu recepti, var izmantot jebkuras dažādas pārtikas lēcas, salātiem labāk der zaļa pupiņu putraimu pasuga.. Šķirne nevārās mīksta, piemērota diabēta slimniekiem, kas cieš no kuņģa slimībām.
Dzeltenajām lēcām ir neaizmirstams aromāts, tās interesanti harmonizējas ar dārzeņiem, izceļot svaigu izejvielu garšu. Smalki graudaini melni, kas atgādina belugas ikrus, ir noderīgi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.
Izmantotie produkti:
- 230 g lēcu
- 2 lieli cukini
- 3 vidēja izmēra burkāni
- 1 citrons
- 1 ķiploka daiviņa
- 645 ml dārzeņu buljona
Dažādu šķirņu lēcu graudi, starp kuriem ir arī sarkanais pākšaugu pārstāvis
Gatavošanas procesi:
Lēcas rūpīgi nomazgā, vāra dārzeņu buljonā 18-20 minūtes.
Pa to laiku notīriet burkāns, sagriež nelielos kubiņos, cukini - sarīvē uz rupjās rīves.
Lēcas izkāš, gatavajai labībai pievieno trauka sasmalcinātos dārzeņu komponentus.
Lai pagatavotu neparastu mērci, izmanto ķiploku spiedi, izspiesto pikantās sastāvdaļas daiviņu pārlej ar citrona sulu.
Viegli samaisiet visas ēdiena sastāvdaļas, pievienojiet garšaugus un aromātiskās garšvielas.
Ēdienu galvenā sastāvdaļa var būt ne tikai jauns, bet arī pārgatavojies ķirbju dzimtas dārzenis. Tie ir rūpīgi jāiztīra, noņemot gaļīgo serdi ar sēklu pārpilnību.
Lasi arī: Mājas kvass | TOP-20 Receptes, kā pagatavot mājās (klasika, no maizes, rudziem, bez rauga, bietes utt.)
Gnocchi salāti ar cukini un papriku. Itālijas gastronomisko ideju tradīcijas
Gnocchi - itāļu šefpavāru pelmeņu variācija, maigas kartupeļu bumbiņas, kas bagātīgi pārkaisītas ar sieru un garšvielām.
Pasniedz kā piedevu, pievienojot galvenajai sastāvdaļai
Salāti ir piemēroti sātīgām pusdienām, paprikas un cukini vitamīnu arsenāls piesātinās cilvēku uz visu dienu, piepildot viņa organismu ar noderīgiem mikroelementiem, tostarp C grupas vitamīniem, kalciju, folijskābi.
Izmantotie produkti:
- 250-320 g gnocchi
- 1 cukini
- 1 paprika
- ½ ķiploka daiviņa
- 6 art. l. olīvju eļļa
- 4.5. pants l. dārzeņu buljons
- 80 ml vīna etiķa
- 150 ml tomātu pastas
Gatavošanas procesi:
Gnocchi gatavošanas metode atgādina klasiskos "slinks klimpas", mīkstās sagataves no vārītiem kartupeļiem, pievienojot nelielu daudzumu miltu, tiek vārītas un apceptas pannā.
Rūpīgi nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Cukini sagriež plānās šķēlītēs, papriku mazās strēmelītēs.
Sastāvdaļas apcep pannā ar divām ēdamkarotēm olīveļļas.
Smalki sagrieztu ķiploka daiviņu, smaržīgo etiķi, sajauc ar atlikušo eļļu, pievieno dārzeņu buljonu un tomātu pastu.
Pannā slīdošajiem dārzeņiem pievienojiet neparastu maisījumu, 3–4 minūtes sautējiet nākamā ēdiena sastāvdaļas.
Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas pārkaisa ar sāli un pipariem, dekorē ar bazilika vai majorāna zariņu. Neparastos itāļu “pelmeņus” varat aizstāt ar standarta grauzdiņiem, šī kombinācija ne tikai piesātinās, bet arī apmierinās gardēžu estētiskās vajadzības.
Apetīti rosinoša ēdienu kombinācija
Lasi arī: 19 Labākās cukini šķirnes: apraksts un īpašības. Izvēlieties savu iecienītāko šķirni (foto un video) + atsauksmes Pārsteidzošs vinegrets: cukini un piparmētra. Salāti īstiem estētiem
Sākotnējā svaiguma un uztura kombinācija, īsu gatavošanas procesu vienkāršība, nepieciešamo sastāvdaļu pieejamība - tas viss ir par cukini un piparmētru salātiem.
Neparasts ēdiens pārsteidz viesus, atšķaida viņu ikdienas uzturu. Kulinārijas mahināciju procesi aizņems ne vairāk kā 15 minūtes, vienkārša ēdiena kaloriju saturs ir piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Izmantotie produkti:
- 1 cukini
- 1 cukini
- 1 laima
- ½ čili pipari
- 6 piparmētru zariņi
- 2 bazilika lapiņas
Spilgtas sastāvdaļas citrusaugļu marinādē
Gatavošanas procesi:
Cukini un cukini sagriež plānās strēmelītēs, piparus mazās šķēlītēs, bagātīgi pārkaisa ar sāli un atstāj ēdienu dziļā traukā uz pusstundu.
Tajā pašā laikā noplūk piparmētru lapas no kātiem un smalki sakapā.
Izspiež laima sulu, smaržīgajam šķidrumam pievieno garšvielas.
Izņem dārzeņus no dziļas bļodas, noskalo ar aukstu ūdeni, izkāš.
Sastāvdaļas sajauc, pievieno šķidro citrusaugļu mērci.
Piparmētra interesanti savienojas ar jauniem kartupeļi, zaļie zirnīši, varat izmantot šīs sastāvdaļas, lai ēdienam piešķirtu vairāk sāta. Sanāk arī interesanta kombinācija ar vistas krūtiņu, baltās zivs fileju.
Lasi arī: Uzkodas alum: TOP-25 labākās un oriģinālās receptes, kuras varat pagatavot ar savām rokām Brokoļi un cukini. Nedēļas vitamīni vienā zaļo salātu porcijā
Minimālais kaloriju skaits un neaizmirstamā garša ļauj salātiem kļūt par ēstgribu regulāru pie galdiem. Ēdiens darbojas kā ātra uzkoda, barojoša iespēja saņemt pietiekami daudz.
Brokoļos ir milzīgs olbaltumvielu, A, K vitamīnu arsenāls. Barojošā kāpostu un cukini kombinācija rada īstu noderīgu mikroelementu ekstravaganci. Salāti ir ideāli piemēroti cilvēkiem, kuri dod priekšroku veselīgiem trekniem ēdieniem.
Izmantotie produkti:
- 280 g brokoļu
- 1 cukini
- 1 zaļais sīpols
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- ½ ēdamkarotes kaperu
- 115 ml olīveļļas
- 30 ml citronu sulas
Kārtīgi brokoļu zariņi gatavošanas procesā
Gatavošanas procesi:
Brokoļus nomizo, noskalo, sadala ziedos.
Vāra verdošā sālsūdenī, vāra apmēram piecas minūtes.
Šajā laikā sagrieziet cukīni ļoti plānās sloksnēs, sīpols - mazos gredzenos.
Apcep svītras dārzeņu smadzenes pannā ar nedaudz olīveļļas.
Sastāvdaļas sajauc kopā, pārlej ar citrona sulu un maigu etiķi.
Salātiem var pievienot fetas siera kubiņus, sieru. Siera sastāvdaļas neuzkrītoši izceļ dārzeņu garšu, piešķir ēdienam unikalitāti, jaunas garšu paletes krāsas.
Lasi arī: TOP-23 Recepte salātiem ar konservētiem tomātiem: ar tunci, pupiņām, kukurūzu un citām sastāvdaļām. Ēdienu gatavošanas padomi (foto un video) + atsauksmes Salāti ar gurķiem. Garšīga garša un barojošu dārzeņu sulīgas tekstūras kombinācijas
Bagātīgais gurķu vitamīnu sastāvs samazina asinsspiedienu, mazina tūsku un palīdz aritmiju gadījumā. Kombinācijā ar cukini dārzenis atklāj visas noderīgas mikroelementu arsenāla iespējas, uzlabojot cilvēka pašsajūtu.
Izmantotie produkti:
- 2 kg cukini
- 2 kg gurķu
- 500 ml augu eļļas
- 1 glāze galda etiķa
- 1 glāze cukura
Gatavs zaļo dārzeņu ēdiens, kas bagātīgi pārkaisīts ar dillēm un pētersīļiem
Gatavošanas procesi:
Cukini un gurķus sagrieziet šķēlēs vai kubiņos, kopā ar mizu, ja tā ir mīksta.
Smalki sagriež pētersīļus un dilles, sajauc ar dārzeņiem, pievienojot arī izspiestu ķiploku, eļļu, etiķi, sinepes, piparus, sāli, cukuru.
Atstājiet sajauktos salātus ievilkties 50-70 minūtes.
Tālāk salātus izklāj sterilizētās burkās un satin ar vākiem.
Lasi arī: Rukola: tās priekšrocības un kaitējums vīriešu un sieviešu veselībai, audzēšana, izmantošana ēdiena gatavošanā, salātu receptes (Foto un video) + Atsauksmes Sezonas kombinācija: cukini un bietes. Vizuālās sastāvdaļas krāsainība un garšas ekstravagancija
Izmantotie produkti:
- 3 kg cukini
- 1,5 kg biešu
- 1 kg sīpolu
- 380 g cukura
- 200 ml augu eļļas
- 4 ēdamkarotes sāls
- 3,5 ēdamkarotes etiķa
Delikāti salāti no biešu un cukini
Gatavošanas procesi:
Nomizo, sagriež bietes sloksnēs, cukini kubiņos, sīpolus mazās patvaļīgās šķēlītēs.
Rūpīgi samaisiet dārzeņus, pievienojiet sāli un garšvielas.
Šķidru eļļas un etiķa maisījumu ielej salātos, salātus uzliek uz vidējas uguns, uzvāra, vāra 22-26 minūtes pēc vārīšanās.
Gatavo maisījumu liek burkās, sterilizē 3-4 minūtes līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.
Lasi arī: Cukini: diētiski ķirbju dzimtas dārzeņi. Sēklu stādīšana atklātā zemē un kopšana, stādu audzēšana (15 fotoattēli un video) + atsauksmes Salāti ar burkāniem: garšīgs vitamīnu dārzeņu duets
Izmantotie produkti:
- 5 kg cukini
- 480 g burkāni
- 200 ml augu eļļas
- 170 ml galda etiķa
- 5 ķiploku galviņas
- 1 glāze etiķa
- 3 ēdamkarotes jūras sāls
Gatavs ēdiens uz šķīvja, glīti cukīni gredzeni ar rīvētiem burkāniem kā ēstgribu uzkoda
Gatavošanas procesi:
Nomizo un sagriež cukini plānos apļos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Sastāvdaļas sajauc, pievieno ar presi izlaistos ķiplokus, apkaisa ar sāli un zaļumiem.
Apvienojiet recepšu šķidrās sastāvdaļas, pievienojiet cukuru un sāli.
Dārzeņus pārlej ar etiķa un eļļas mērci, sajauc sastāvdaļas un atstāj uz stundu.
Liek uz plīts, vāra 10-15 minūtes.
Gatavo produktu kārto sterilās burkās, aizver vākus.
Burkāni pozitīvi ietekmē redzi, stiprina imunitāti, padarot cilvēku izturīgāku pret slimībām. Abos dārzeņos ir minimāls kaloriju daudzums, burkānu un cukini ēdiens ir piemērots tiem, kas zaudē svaru un vēro savu svaru.
VIDEO: Labākais cukini SNACK
Labākais cukini SNACK
Konservēšana ziemai
Laba diena! Kabaču salāti “svaigi”: uz parastās rīves sarīvē tumši zaļus jaunos cukini ar maigu miziņu un baltu mīkstumu bez graudiņiem! Pievienojiet jauno burkānu apļus un trīs gurķu apļus, pārlejiet ar divām ēdamkarotēm saulespuķu eļļas! Nesālīt! Nestrīdies! Etiķis nav vajadzīgs! Ar dakšiņām “saputotos” salātus viegli ieziež ar majonēzi, liek uz trauka un viegli iesmērē ar majonēzi. Pasniedz ar jaunajiem kartupeļiem un mazsālītiem gurķiem. Trīs dienas ledusskapī, nemainot garšu, paliks, garša nemainās, tiek apēsts līdz pēdējam aplim !!