Viens no visizplatītākajiem dārzeņiem ir tomāts. To dažādos veidos pievieno daudziem ēdieniem. Daudzi cilvēki mīl konservētus tomātus un salātus ar to piedevu. Rakstā mēs apsvērsim receptes uzkodām ar konservētiem tomātiem.
Saturs:
- Augļa raksturojums un tā vēsture
- konservētu tomātu priekšrocības
- Salāti ar konservētiem tomātiem
- Vecmāmiņas siltie salāti
- Salāti ar zaļajām pupiņām un marinētiem tomātiem
- Salāti ar garnelēm un konservētiem tomātiem
- maizes salāti
- Konservēti tomāti ar zaļajām pupiņām un baziliku
- Salāti ar tunci un konservētiem tomātiem
- Salāti ar konservētiem tomātiem un kukurūzu
- Salāti ar šampinjoniem
- Salāti ar pupiņām un sieru
- Salāti ar kalmāriem
- Sarkano marinētu tomātu salāti
- Salāti no Mursijas
- Salāti ar zaļajiem tomātiem un zirņiem
- Konservēti salāti ar tomātiem
- Salātu gatavošanas noslēpumi bez sterilizācijas
Lasi arī: Oga Kalina Red: un tās derīgās īpašības un kontrindikācijas, 10 tautas receptes | (Foto un video) +Atsauksmes
Augļa raksturojums un tā vēsture
tomātu un tomāts ir viens dārzenis, kas pieder Solanaceae ģimenei. Viņš nāk no Dienvidamerikas, no kurienes viņu atveda Kristofers Kolumbs. Eiropieši to sākotnēji kultivēja kā dekoratīvu augu. Tas tika uzskatīts par indīgu. Tikai 17. gadsimtā to sāka pievienot ēdieniem.
Viņš ieradās Krievijā Katrīnas Lielās valdīšanas laikā. Arī mūsu senči sākumā apbrīnoja tās ziedus un ogas, pirms sāka to audzēt pārtikai. Tomāti ir kļuvuši plaši izplatīti. Tie tiek patērēti svaigi, pēc termiskās apstrādes, konservēti.
Tomātu sastāvs:
- Vitamīni C, K, H, PP, B grupa
- Kālijs
- Kalcijs
- Magnijs
- Cinks
- Dzelzs
- Hlors
- Sērs
- Jods
- Fosfors
- Folijskābe
Lasi arī: TOP-9 receptes gardiem cukini salātiem ziemai: “Laizīt pirkstus” konservētu tomātu priekšrocības
konservēti tomāti
Uzglabāšanas laikā augļi saglabā daudzas derīgas vielas. Viens no tiem ir likonīns. Tas ir spēcīgs antioksidants. Tas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Konservēti tomāti ir labs pretiekaisuma līdzeklis. Tiem ir labvēlīga ietekme uz zarnām, ja tie ir pagatavoti bez etiķa.
Pēc tomātu salātu ēšanas palielinās serotonīna ražošana organismā. Ikviens zina, ka tas ir prieka hormons. Tas to raksturo kā dabisku antidepresantu.
Saprātīgi lietojot, tomāti dos labumu ķermenim. Bet ir vērts uzskatīt, ka tie ir spēcīgi alergēni. Ārsti iesaka atteikties no šī produkta cilvēkiem ar nierakmeņiem.
Lasi arī: Bulgāru pipari ziemai: 3 veidi, kā uzglabāt vitamīnu rekorda turētāju un 5 garšīgākās sagatavju receptes
Salāti ar konservētiem tomātiem
Vecmāmiņas siltie salāti
Savienojums:
- Kartupeļi;
- Konservēti tomāti;
- Zaļš vai sīpols;
- Saulespuķu eļļa nav rafinēta.
Visi produkti tiek ņemti aptuveni vienādās proporcijās. Ja vēlaties, varat pievienot pikantus garšaugus, sāli un pipari.
Kā to izdarīt:
- Vāra kartupeļus mizās. Pēc nedaudz atdzesēšanas notīriet.Ir nepieciešams to sagriezt lielos gabalos.
- Tomātus sagriež lielos gabaliņos.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno eļļu.
- Ielieciet salātus labi sakarsētā un izslēgtā cepeškrāsnī. Viņam vajadzētu stāvēt siltā vietā, svīst. Tas jāēd silts.
Salāti ar zaļajām pupiņām un marinētiem tomātiem
Savienojums:
- bulgāru pipari - 2 gab
- Zaļās pupiņas pākstīs - 0,5 kilogrami
- Konservēti tomāti - 200 grami
- Spuldze - 1 gab
- Vistas olas - 3 gab
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sarkanvīns - 1 glāze
- Olīvju eļļa
- Apstādījumi
- Garšvielas
Ēdienu gatavošana:
- Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, apcepiet, pievienojot garšvielas.
- Sagrieziet piparus sloksnēs. Ielejiet pannā ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Ielieciet tur pupiņas, ielejiet vīnu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Cieti vārītas olas. Pēc tam sagriež tos kubiņos.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Tomātus sagriež: lielos 4 daļās, mazos 2 daļās.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas.
Salāti ar garnelēm un konservētiem tomātiem
Savienojums:
- Garneles - 300 grami
- Citrons - 1 gab
- Konservēti tomāti - 100 grami
- Salātu zaļumi - 200 grami
- Zaļās sīpolu spalvas - 50 grami
- Selerijas - 1 gab
- Olīvju eļļa
- Garšvielas
- Cilantro - 30 grami
- Sinepes - 30 grami
Soli pa solim gatavošanas procesa apraksts:
- Vāra garneles. Noņemiet apvalku.
- Izspiediet sulu no citrona. Ielej pusi no iegūtā garneļu daudzuma.
- Zaļumus rūpīgi nomazgā, smalki sagriež.
- Sagriež tomātus. Atdalītais sālījums ir jāiztukšo.
- Garneles sakuļ ar atlikušo citrona sulu.
- Sastāvdaļas sajauc, smērē ar eļļu un sinepēm.
maizes salāti
Savienojums:
- Rudzu maize - 150 grami
- Konservēti tomāti - 3 gab
- Sīpols - 1 gab
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Galda etiķis - 1 tējkarote
- Pētersīļu zaļumi - 50 grami
- Dārzeņu eļļa
- Garšvielas
Gatavošanas metode:
- Maize ir jāizžāvē, šim nolūkam varat izmantot tosteri. Ja tā nav, tad žāvē cepeškrāsnī 10 minūtes.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Nomazgājiet, sagrieziet pētersīļus.
- Tomātiem noņem mizu, sagriež kubiņos.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno salātus ar garšvielām, eļļu.
Konservēti tomāti ar zaļajām pupiņām un baziliku
Savienojums:
- Pupiņas - 400 grami;
- Marinēti tomāti - 150 grami;
- Baziliks - ķekars;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to karstā eļļā.
- Kad tas kļūst zeltains, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
- Noņemiet ādu no tomātiem. Griezt.
- Ielieciet pupiņas, tomātus pannā, aizveriet vāku.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Izslēdziet plīti, kad pupiņas ir pagatavotas. Ik pa laikam dārzeņus vajag apmaisīt, lai tie vienmērīgi sautētos un nepiedeg.
- Gatavos salātus pārkaisa ar garšvielām un smalki sagrieztu baziliku.
Salāti ar tunci un konservētiem tomātiem
Tuncis lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, tostarp svaigiem un konservētiem tomātiem. Tas satur vitamīnus, olbaltumvielas, aminoskābes un citas noderīgas sastāvdaļas. Pateicoties viņam, salāti būs maigi un veselīgi. Tas sniegs ķermenim enerģiju, kas ir tik nepieciešama aukstajā sezonā.
Starp citu, tas stiprina sirds un asinsvadu sistēmu. Kombinācijā ar tomātiem šī darbība tiks dubultota.
Savienojums:
- Tuncis eļļā - 1 bundža
- Sīpols - 1 gab
- Tomāti - 2 gab
- Olas - 2 gab
- Citrons - 1 gab
- Salātu zaļumi - ķekars
Gatavošanas metode:
- Atveriet tunzivju konservus, sasmalciniet to ar dakšiņu.
- Smalki sagrieziet sīpolu.
- Sajauc šīs 2 sastāvdaļas, pārlej ar citrona sulu.
- Tomātus sagriež lielos gabaliņos, nomizo.Pievieno iepriekš sagatavotajam maisījumam un samaisa.
- Sagrieziet vārītās cieti vārītas olas un dekorējiet ar tām salātus. Var sarīvēt un uzkaisīt virsū.
- Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Uzlieciet uz tiem gatavo ēdienu.
- Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz stundu. Šajā laikā tas izmirks un iegūs košāku garšu.
Tiem, kam patīk kraukšķēt, šiem salātiem var pievienot grauzdiņus. Tie ēdienam piešķirs lielisku svaigumu. Labāk tos pagatavot pats. Vai izvēlēties bez dažādām garšām. Pirms ēšanas ielieciet tos bļodiņās.
Salāti ar konservētiem tomātiem un kukurūzu
Savienojums:
- Tomāts - 100 grami
- Olas - 3 gab
- Kukurūza - 1 kārba
- Spuldze - 1 galva
- Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
- Apstādījumi
- Garšvielas
Soli pa solim ieteikumi:
- Olas ir nepieciešams vārīt un sasmalcināt. Varat izmantot īpašu olu griezēju.
- Tomātam noņem mizu, arī to sagriež mazos kubiņos. Atdalītais sālījums ir jāiztukšo. Viņš būs lieks salātos.
- Sīpola galvu smalki sagriež. Starp citu, to var aizstāt ar zaļo puisi, ja kādam sīpols negaršo.
- Atveriet kukurūzu, noteciniet no tās šķidrumu.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas, zaļumus un skābo krējumu.
Salāti ar šampinjoniem
Savienojums:
- Šampinjoni - 250 grami
- Konservēti tomāti - 3 gab
- Zaļais ābols - 1 gab
- Majonēze - 1 ēdamkarote
Soli pa solim gatavošanas metode:
- Sēnes ir piemērotas gan svaigas, gan konservētas. Ja izvēle krita uz svaigiem šampinjoniem, tad tie ir jātīra. Sagriež, sautē savā sulā. No konservētām sēnēm notecina šķidrumu.
- Tomātus sagriež pēc mizas noņemšanas. Nolejiet lieko sālījumu.
- Sasmalciniet ābolu.
- Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltus piparus.
Salāti ar pupiņām un sieru
Salāti ir sātīgi un diezgan smagi. Ieteicams to ēst pa dienu, vai pasniegt svētku mielastā.
Savienojums:
- Konservētas sarkanās pupiņas - 1 bundža
- Konservēti tomāti - 2 gab
- Kūpināta desa - 200 grami
- Vārītas olas - 3 gab
- Siers - 80 grami
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
Gatavošanas soļi:
- Olas nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Tomātiem noņem mizu un arī sagriež strēmelītēs. Tajā pašā laikā noteciniet lieko sulu.
- Arī desu sagriež strēmelītēs.
- Sieru var arī sagriezt strēmelītēs vai sasmalcināt uz rupjās rīves.
- Pievienojiet visas sastāvdaļas.
- Garšojiet ar majonēzi, kas sajaukta ar sasmalcinātu ķiploku.
Salāti ar kalmāriem
Savienojums:
- Kalmāri - 4 liemeņi
- Marinēti tomāti - 2 gab
- Siers - 100 grami
- Ķiploki - 2 daiviņas
- Mērcei majonēze pēc garšas
Soļu ieteikumi:
- Ja jūsu kalmāru liemeņi ir sasaluši, tiem jābūt pilnībā atkausētiem. Pēc tam no tiem tiek noņemta plēve, noņemtas iekšpuses. Pēc tam tie ir jānomazgā.
- Uzvāriet ūdeni, nolaidiet tur liemeņus. Vāra 1 minūti.
- Kad tie ir atdzisuši, sagriež sloksnēs.
- Sagrieziet tomātus bez ādas, apvienojiet tos ar kalmāriem.
- Tajā pašā bļodā sarīvē sieru.
- Pārziež ar majonēzi un ielieciet ķiplokus. Labu apetīti!
Sarkano marinētu tomātu salāti
Savienojums:
- Konservēti tomāti - 600 grami
- Sīpols - 2 galviņas
- Olīvas - 100 grami
- Tomātu sula - 0,5 glāzes
- Nerafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- puse citrona
Soli pa solim recepte:
- Nomizo un sagriež tomātus.
- Apvienojiet tomātu pastu ar eļļu. Var pievienot garšvielas.
- Smalki sagrieziet sīpolu. Sadaliet 2 daļās.
- Ievietojiet pusi sīpola salātu bļodas apakšā.
- Otrajā kārtā ielieciet tomātus, pārklājiet tos ar otro sīpolu kārtu.
- Ielejiet tomātu maisījumu.
- Liek ledusskapī uz pusstundu.
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar olīvām.
Salāti no Mursijas
Mursija ir Spānijas province, kas specializējas lauksaimniecībā. Viņi audzē tomātus, kurus iecienījuši spāņi. Šie salāti ir ļoti populāri mājās, tāpat kā, piemēram, mūsu vinegrets.
Savienojums:
- Konservēti tomāti - 800 grami
- Spuldze - 1 gab
- Olas - 3 gab
- Tunzivju konservi - 1 kārba
- Olīvas
- Olīvju eļļa
- Sāls pipari
Kā gatavot:
- Olas cieti novāra, nomizo un sasmalcina.
- No tunča notecina šķidrumu un samīca ar dakšiņu.
- Tomātiem noņem mizu, sagriež gabaliņos.
- Sagriež sīpolu. Ielieciet to sālītā ūdenī uz 10 minūtēm. Viņš atdos rūgtumu.
- Visas sastāvdaļas jāieliek salātu bļodā, jāsamaisa, jāpagaršo ar eļļu un garšvielām.
Salātiem visas sastāvdaļas sagriež nejauši. Gabali nedrīkst būt pārāk mazi. Nomizotus tomātus un olas var likt traukā un tur sasmalcināt ar nazi.
Salāti ar zaļajiem tomātiem un zirņiem
Daudzi ir pazīstami ar negatavu, zaļu tomātu konservēšanas metodi. To svaigā veidā to lietošana ir saistīta ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Konservēti ir veselīgāki par sarkanajiem.. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos ir vairāk barības vielu.
Tos var lietot kā neatkarīgu uzkodu. Vai arī dažādojiet savu uzturu ar salātiem, pievienojot konservētus negatavus tomātus.
Savienojums:
- Konservēti zaļie tomāti - 2 gab
- Zaļie zirnīši - 1 banka
- Olas - 3 gab
- Kartupeļi - 2 gab
- Redīsi - 4 gab
- Svaigs gurķis - 2 gab
- Majonēze
- Garšvielas
Soli pa solim instrukcija:
- Vāra olas un kartupeļus, atdzesē.
- Visas salātu sastāvdaļas jāsagriež kubiņos. Apmēram kā Olivjē.
- Atveriet zirņu burku, noteciniet no tās šķidrumu.
- Ielieciet visu dziļā traukā.
- Pievieno majonēzi, garšvielas.
- Samaisa un liek salātu bļodā.
- Virsū uzber smalki sagrieztus pētersīļus.
Lasi arī: Ja ir kāposti, galds nav tukšs. Vai arī marinētu kāpostu novākšana ziemai (13 garšīgas receptes) Konservēti salāti ar tomātiem
Papildus salātiem, kuros liek marinētus tomātus, varat pagatavot dārzeņu salātus un tos sarullēt. Tas būs ērti, kad nav laika. Atliek tikai atvērt burku, un salāti ir gatavi ēšanai.
Vasaras salāti ar tomātiem un gurķiem
Šie salāti ir īsts sveiciens no vasaras. Ziemā, protams, veikalos var iegādāties siltumnīcas dārzeņus, bet vasarā uzkodu var pagatavot jau iepriekš.
Savienojums:
- Tomāti - 5 kilogrami
- Gurķi - 1 kilograms
- Sāls - 2 ēdamkarotes
- Pipari - 10-15 zirņi
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Ūdens - 1 litrs
- Lauru lapa - 1 gab
Soli pa solim sagatavošana:
- Sagrieziet dārzeņus tāpat kā parastos salātus.
- Izklājiet stikla traukā kārtās, pamīšus gurķu un tomātu šķēles. Jums nav nepieciešams sajaukt.
- Ielej marinādi. Viņam uzvāra ūdeni ar garšvielām.
- Uzkodu burkas liek lielā ūdens katlā un sterilizē apmēram 15 minūtes.
- Pirms lietošanas sālījumu notecina. To var izmantot kā dzērienu. Sīpolus, zaļumus sagriež pusgredzenos.
- Salātus pārlej ar augu eļļu.
Sterilizāciju var veikt cepeškrāsnī. Vispirms burkas liek uz grila, tad ieslēdz apkuri. Ir nepieciešams izturēt 10 - 15 minūtes.
Donavas uzkodas
Šie ir pikanti salāti. Tam izmanto zaļos tomātus. Labākais laiks ražas novākšanai ir rudens. Kad tomātu raža ir novākta, un dažiem no tiem nebija laika nogatavoties.
Savienojums:
- Zaļie tomāti - 1,5 kilogrami
- Burkāni - 750 grami
- Sīpoli - 750 grami
- Sāls - 50 grami
- Cukurs - 150 grami
- Lauru lapa - 1-2 lapas
- Pipari - 10 zirņi
- augu eļļa - 150 mililitri
- Etiķis - 4 ēdamkarotes
- Karstie pipari - 1 pāksts
Gatavošanas soļi:
- Tomātus sagriež ripiņās, sīpolu gredzenus, burkānus stieņos vai sakapā uz rīves.
- Ieslidiniet alumīnija traukā.
- Atstājiet maisījumu ievilkties 4 stundas.
- Liek uz uguns, katliņā liek garšvielas un etiķi.
- Vāra stundu, laiku pa laikam maisot.
- Kārto burkās, kuras vispirms jāsterilizē. Saritināt.
Zaļie tomāti ar kāpostiem
Savienojums:
- Zaļie tomāti - 1 kg
- Baltie kāposti - 1 kilograms
- Sīpoli - 200 grami
- bulgāru pipari - 200 grami
- Cukurs - 100 grami
- Sāls - 30 grami
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes
- Melnie piparu graudi - 8 gab
Receptes norādījumi:
- Nomazgājiet zaļos tomātus un sagrieziet šķēlēs.
- Sasmalciniet kāpostus.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- No pipariem izņem sēklas, sagriež sloksnēs.
- Izbīdiet visas sastāvdaļas un novietojiet zem spiediena alumīnija pannā.
- Iztur 12 stundas.
- Izlejušo sulu notecina.
- Pievieno garšvielas, liek uz uguns.
- Vāra 10 minūtes. Pēc tam izklāj sterilās burkās.
- Liek katlā ar ūdeni un sterilizē 15 minūtes.
- Saritināt.
Uzkoda "Chicarok"
Savienojums:
- Tomāti - 3 kilogrami
- Sīpols - 1 kilograms
- bulgāru pipari - 1 kilograms
- Karstie pipari - 100 grami
- Malti melnie pipari - 1,5 tējkarotes
- Ķiploki - 300 grami
- Pētersīļi un dilles - 200 grami
- Augu eļļa - 200 mililitri
- Sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
- Uzkarsē eļļu čuguna katliņā. Apcep tajā sīpolu, līdz tas kļūst zeltains.
- Tad pievieno sagrieztus tomātus, vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus, turpiniet sautēt vēl 15 minūtes.
- Pievienojiet garšaugus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pusminūti pirms uzkodas gatavības pievienojiet ķiplokus.
- Iesaiņojiet sterilās burkās, cieši aizveriet ar vākiem.
Sīpolu - tomātu uzkoda
Savienojums:
- Tomāti - 3 kilogrami
- Sīpols - 1 kilograms
- Sāls, cukurs - 2 ēdamkarotes katra
- Ūdens - 1 litrs
- Etiķis 9% - 2 ēdamkarotes
- Neļķes -3 gab
- Lauru lapa - 2 lapas
- Melnie piparu graudi - 8 zirņi
- Ķiploki - 100 grami.
Šuves metode:
- Labi nomazgājiet burkas un sterilizējiet.
- Katrā burciņā liek 1 daiviņu, 2 - 3 piparu graudus un 2 ķiploka daiviņas.
- Tomātus sagriež kārtās.
- Sasmalciniet sīpolu gredzenus.
- Dārzeņus kārto burciņās, kārtu pa kārtai. Sīpolu slānim jābūt uz pusi plānākam par tomātu slāni.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Iemaisa sāli un cukuru. Ielejiet galda etiķi.
- Lejam marinādi burkās.
- Sarullējiet uzkodu.
- Apgrieziet burkas, pārklājiet ar segu un atstājiet uz dienu.
Jūs varat sterilizēt burkas ūdenī, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, izmantojot kālija permanganātu. Laika ziņā procedūra ilgst no 10 līdz 30 minūtēm, atkarībā no trauka tilpuma.
Ceļotāju uzkoda
Šie salāti satur rīsus. Viņš ir ļoti apmierinošs. To var pasniegt kā uzkodu vai vienu pašu. Ļoti ērti, kad ir ierobežots laiks gatavošanai, atveru burku, uzliku saturu uz šķīvja un vakariņas gatavas.
Savienojums:
- Tomāti - 3 kilogrami
- Rīsi - 1 kilograms
- Saldie pipari - 1 kilograms
- Burkāni - 500 grami
- Sīpoli - 500 grami
- Cukurs - 100 grami
- Sāls - 100 grami
- Lauru lapa - 1 gab
- Galda etiķis - 10 mililitri
- Augu eļļa - 0,5 glāzes
- Malti pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Visi dārzeņi ir jānomazgā un jāsasmalcina. Gabali var būt patvaļīgi.
- Sajauc ar garšvielām un eļļu.
- Rīsus labi nomazgā.
- Liek katliņā. Ēdienu gatavošanai ir piemērots katls vai kastrolis ar biezu dibenu.
- Vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Kamēr rīsi ir gatavi.
- Bankas ir jāsterilizē.
- Izklājiet tajos salātus un sarullējiet.
- Apgrieziet, pārklājiet ar segu.
- Atstājiet salātus šajā stāvoklī, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.
Konservēti ķiršu un vīnogu salāti
Šie ir garšīgi salāti. Viņš pārsteigs visus ar savu izsmalcinātību. Tie, kas ir mēģinājuši, noteikti prasīs recepti.
Savienojums:
- Ķiršu tomāti - 1,5 kilogrami
- Zaļo šķirņu vīnogas - 500 grami
- Saldie pipari - 200 grami
- Mārrutku, jāņogu, ķiršu lapas
- Citronskābe - 1 tējkarote
- Ūdens - 1 litrs
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim ieteikumi:
- Tomāti un vīnogas ir jāatdala no zariem. Rūpīgi noskalojiet zem ūdens.
- No paprikas izņem sēklas, sagriež gabaliņos.
- Labi nomazgājiet burkas, veiciet sterilizācijas procedūru.
- Katras apakšā gulēja dažas smaržīgas lapas.
- Kārtojiet ķiršu tomātus, vīnogas un papriku.
- Ielej verdošā ūdenī.
- Atstājiet, līdz šķidrums ir pilnībā atdzisis.
- Pēc tam nokāš, vēlreiz uzvāra, pievienojot sāli. Cukurs un citronskābe.
- Lejam burkās, satinam. Viņiem vajadzētu atdzist otrādi zem siltas segas.
Tas izskatīsies ļoti jauki, ja paņemsiet kontrastējošu dzelteno piparu.
"Apelsīnu šarms"
Aukstajās dienās cilvēkiem ļoti pietrūkst saules. Šie salāti ar burkāniem un tomātiem jūs uzmundrinās. Tas uzlādēs ķermeni ar vitamīniem un pozitīvu.
Savienojums:
- Tomāti - 1 kilograms
- Burkāni - 1 kilograms
- Sīpols - 1 kilograms
- Cukurs - 150 grami
- Sāls - 100 grami
- augu eļļa - 0,5 litri
- Galda etiķis - 5 ēdamkarotes
Gatavošanas soļi:
- Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus.
- Sagriež nejaušos gabaliņos.
- Liek katlā.
- Pievieno sāli, cukuru, sviestu.
- Pēc vārīšanās samaziniet uguni zem katla.
- Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Ielej etiķi. Kad uzkoda ir gandrīz gatava. Ja vēlaties, šeit varat pievienot ķiplokus.
- Kārto sterilās burkās, cieši aizver ar vākiem.
- Foršas burciņas ietītas segā.
Salāti "Ēšana"
Šie salāti satur baklažāns. Tas labi sader ar tomātiem. Pats par sevi šis zilais dārzenis ir vitamīnu un minerālvielu pieliekamais.
Savienojums:
- Tomāti - 200 grami
- Baklažāni - 700 grami
- bulgāru pipari - 300 grami
- Karstie pipari - 1 pāksts
- Ķiploki - 1 galva
- Saulespuķu eļļa - 100 mililitri
- Galda etiķis - 2 ēdamkarotes;
- Sāls pēc garšas
Instrukcija:
- Baklažāni ir jāatbrīvo no kātiņa un jānomazgā. Sagrieziet tos kārtās, katrai jābūt 1 centimetru biezai. Sāls, atstāj uz pusstundu. Sāls ietekmē izcelsies sula, līdz ar to no dārzeņa atstās rūgtums. Pēc tam tos vajag apcept.
- Tad jums ir nepieciešams mazgāt tomātus. Izgrieziet tādos pašos apļos. Atsevišķā pannā tos apcep nelielā eļļas daudzumā.
- Pipari un ķiploki ir jānomizo, jānomazgā, jāsasmalcina blenderī. Šim maisījumam pievieno etiķskābi.
- Ceptus dārzeņus saliek sterilās burkās un pārlej ar piparu mērci.
- Uzkodu burkas jāsterilizē 10 minūtes, pēc tam cieši aizverot ar vākiem.
saulē kaltētu tomātu salāti
Šie salāti ienesīs jūsu uzturā jaunumus. Daudzi ir diezgan noguruši no standarta sagatavēm ziemai. Ja esat viens no šiem cilvēkiem, mēs iesakām izmēģināt šo uzkodu. Viņa neatstās jūs vienaldzīgu.
Savienojums:
- Tomāti - 1 kilograms
- Sīpoli - 300 grami
- Sāls - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - 50 grami
- Žāvētu garšaugu maisījums - pēc garšas
Kā gatavot:
- Šīs receptes tomātiem jābūt blīviem, gaļīgiem. Jūs varat ņemt nedaudz nepilnīgu. Katrs auglis ir jānomazgā un jāizžāvē.
- Katru dārzeņu sagriež 4 daļās, sāli. Atstājiet uz 2 stundām, lai tie atbrīvotu sulu. To vajag notecināt.
- Izklājiet gabalus uz cepešpannas. Jums jāžāvē 90 grādu temperatūrā 4 stundas.
- Sīpolu sagriež gredzenos.
- Sajauc eļļu ar garšvielām.
- Sterilās burkās liek kārtām kaltētus tomātus, sīpolu gredzenus. Ielejiet garšvielu eļļu.
- Nosedziet ar neilona vai stikla vākiem.
- Uzglabāt ledusskapī. Šie salāti var kalpot kā neatkarīga uzkoda vai kā citu ēdienu sastāvdaļa.
Lasi arī: Biešu vārīšana ziemai - 17 brīnišķīgas receptes: ļoti garšīgas un veselīgas
Salātu gatavošanas noslēpumi bez sterilizācijas
Gatavojot dažādus salātus ziemai, nereti nākas tos sterilizēt burciņās. Tas ir nogurdinošs darbs
Daudzi sagatavošanās darbus neveic, jo baidās no šī procesa, un salāti var saskābt, pārvēršot glīti sagrieztus gabaliņus dārzeņu putrai līdzīgā putrā.
Bieži vien šīs bankas eksplodē. Dārzeņi no šādas burkas nav piemēroti pārtikai. Izrādās, ka produkti ir sabojājušies, un saimniece velti tērēja spēkus un enerģiju.
No tā var izvairīties, izmantojot vairākus noslēpumus:
- Tomātus vajadzētu izvēlēties nedaudz nepietiekami nogatavojušos. Augļiem jābūt stingriem.
- Dārzeņiem nevajadzētu būt bojājumiem, jo īpaši satrunējušām vietām.
- Visi augļi ir ļoti labi jānomazgā. No tiem ir jānoņem visi netīrumi un augsnes paliekas.
- Dārzeņi pirms ievietošanas burkās ir jāsterilizē. Burkas vispirms izmazgā ar tīrīšanas līdzekli. Pēc tam tos nepieciešams ierīvēt ar dzeramo sodu un atstāt uz 30 minūtēm.Rūpīgi noskalot.
Pēc šiem sagatavošanās darbiem tvertnes tiek sterilizētas. Šī procedūra iznīcinās visas baktērijas, tādējādi samazinot uzpūšanās un sarullētu salātu uzsprāgšanas risku.
- Šuvēm jāpievieno konservanti, piemēram, etiķis un citronskābe, lai tās saglabātos visas ziemas garumā.
- Pirms gatavo salātu sadalīšanas burkās, tie ir sautēti. Minimālais gatavošanas laiks 30 minūtes.
Raksta beigās piedāvājam apskatei video ar ātro tomātu kodināšanas metodi. Ar laiku tas prasīs apmēram 7 stundas un varēsiet baudīt gardus salātus.
Salāti no marinētiem tomātiem ar pikantiem.
TOP-23 Recepte salātiem ar konservētiem tomātiem: ar tunci, pupiņām, kukurūzu un citām sastāvdaļām. Ēdienu gatavošanas padomi (foto un video) + atsauksmes
